Questo olio d'oliva è filtrato, ha colore verde con lievi riflessi dorati, profumo elegante e complesso con un ricco aroma di carciofo e erba appena tagliata. Al gusto è equilibrato con note di amaro medio e piccante.
La monocultivar di moraiolo “Il Sincero“ è una scelta legata al territorio; piante secolari di modeste dimensioni legate a terreni sassosi e scoscesi, cresciute a 400 metri di altitudine e coltivate secondo la tradizione. Il frutto tondeggiante raccolto a mano dalla pianta nel mese di ottobre all’invaiatura, dà vita ad un extra vergine di straordinaria intensità che trasmette sensazioni varietali inconfondibili.
L'olio è filtrato, di colore verde con riflessi dorati, di profumo elegante e complesso con un ricco profumo di carciofo, menta, basilico ed erbe aromatiche, di sapore equilibrato con note leggere di amaro e piccante.
Ti guardi intorno e non capisci chi, tra terra e pietra, abbia il sopravvento nel custodire olivi secolari. Piante cresciute su terreni sassosi e calcarei molto permeabili, posti ad un'altitudine ideale per la coltivazione; parsimoniose nella forma e nella produzione del frutto; curate e toccate solo dalle mani dell’uomo. Molteplici i suoi utilizzi in cucina, base per cottura e mantecatura di paste e riso in padella, marinate di tonno, molluschi gratinati e minestroni di verdure. Ideale con radicchio alla griglia, pinzimonio, insalate di carciofi con scaglie di parmigiano, ragù di carne e fritture di pesce.
Il Classico Quattrociocchi appare alla vista di colore giallo dorato intenso con sfumature verdoline, limpido. All’olfatto è fine e avvolgente, dotato di toni ampi fruttati di pomodoro acerbo, lattuga e carciofo, cui si accompagnano freschi sentori di menta, basilico e salvia. Al palato è elegante e vegetale, con ricordo di cicoria, lattuga e sedano. Amaro presente e piccante armonico.
Il Classico Quattrociocchi appare alla vista di colore giallo dorato intenso con sfumature verdoline, limpido. All’olfatto è fine e avvolgente, dotato di toni ampi fruttati di pomodoro acerbo, lattuga e carciofo, cui si accompagnano freschi sentori di menta, basilico e salvia. Al palato è elegante e vegetale, con ricordo di cicoria, lattuga e sedano. Amaro presente e piccante armonico.
Alla vista è di colore giallo dorato intenso con leggere sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio ed elegante, con spiccati sentori vegetali di carciofo e cicoria, arricchiti da note aromatiche di basilico e mentuccia. Al gusto è fine e avvolgente, dotato di toni di lattuga, pepe nero e decisa mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante armonici. Perfetto accompagnamento per antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di farro, risotto con carciofi, pesci ai ferri, seppie alla piastra, marinate di trota, passati di verdure, primi piatti con crostacei, pesci bolliti, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, biscotti da forno.
Colore: L’olio si presenta alla vista di colore giallo dorato con riflessi verdi. Odore: all’olfatto presenta un fruttato verde intenso e lievi sentori di oliva verde. Il fruttato è esaltato da complesse note vegetali tra le quali si ritrovano la foglia, l’erba, il carciofo, il pomodoro verde e la mela. Sapore: al gusto l’amaro ed il piccante appaiono decisi ma gradevoli ed equilibrati; note di mandorla verde in chiusura rendono l’olio di elevata fragranza e qualità. Media la fluidità, buona l’armonia tra naso e bocca.
Colore: L’olio si presenta alla vista di colore giallo dorato con riflessi verdi. Odore: all’olfatto presenta un fruttato verde intenso e lievi sentori di oliva verde. Il fruttato è esaltato da complesse note vegetali tra le quali si ritrovano la foglia, l’erba, il carciofo, il pomodoro verde e la mela. Sapore: al gusto l’amaro ed il piccante appaiono decisi ma gradevoli ed equilibrati; note di mandorla verde in chiusura rendono l’olio di elevata fragranza e qualità. Media la fluidità, buona l’armonia tra naso e bocca.
Alla vista è di un bel verde limpido con caldi riflessi dorati. Al naso è deciso e avvolgente, con un fruttato di oliva verde di media intensità, dove sentori di erba falciata e foglia di ulivo sono accompagnati ad eleganti note vegetali di cardo di campo, carciofo, mandorla amara e lattuga. Deciso e ricco nelle note vegetali di erbe officinali con amaro e piccante prepotenti e ben dosati. Ideale su antipasti di funghi porcini, bruschette con pomodoro, insalate di tonno, marinate di polpo, zuppe di fagioli, pesce spada ai ferri, carni rosse o nere alla brace e formaggi stagionati.
Alla vista è di un bel verde limpido con caldi riflessi dorati. Al naso è deciso e avvolgente, con un fruttato di oliva verde di media intensità, dove sentori di erba falciata e foglia di ulivo sono accompagnati ad eleganti note vegetali di cardo di campo, carciofo, mandorla amara e lattuga. Deciso e ricco nelle note vegetali di erbe officinali con amaro e piccante prepotenti e ben dosati. Ideale su antipasti di funghi porcini, bruschette con pomodoro, insalate di tonno, marinate di polpo, zuppe di fagioli, pesce spada ai ferri, carni rosse o nere alla brace e formaggi stagionati.
Descrizione: olio di buona struttura, aromatico, erbaceo, al palato spiccano erba e prezzemolo. Adatto ai piatti della cucina mediterranea, verdure e pesce.
La qualità "Extra" nasce da un' attenta selezione di olive sane raccolte a mano alla giusta maturazione e lavorate in giornata nei frantoi di produzione per ottenere quest'olio extravergine di oliva dal sapore fruttato, fragrante d'oliva e con un leggero retrogusto di mandorla. Presenta un colore verde intenso con rifless i dorati. Le cultivar sono: frantoio, leccino, maurino, pendolino.
Descrizione: olio straordinario per struttura, intensità di profumo e sapore, consigliato a crudo sulla selvaggina, per verdure in foglia, pinzimoni e bruschette.
Descrizione: non filtrato. Dolce e fruttato nel profumo, si caratterizza al palato per il sentore di mandorla. Ideale per i carpacci, sulle carni bianche e nelle zuppe.
Descrizione: olio di buona struttura, all'olfatto il profumo è netto di olive fresche ed erba appena sfalciata, sapore di mandorla dolce e moderatamente fruttato, lievemente piccante. Indicato per bruschette, carni leggere, grigliate e pinzimonio.
Descrizione: olio a denominazione protetta "I.g.p. Toscana dei colli fiorentini", profumo netto di olive fresche con sfumature di carciofo, al palato fruttato e piacevolmente piccante. Per bruschette, carni rosse grigliate, pinzimonio.
Ottenuto dalla lavorazione a freddo di sole olive Taggiasche raccolte per bacchiatura e macinate entro 24 ore dalla raccolta E' un extra vergine che ha superato severi esami e un'attenta prova del panel test. All'assaggio l'olio extra vergine D.O.P. offre un'aroma dolce, fruttato e un sapore delicato e rotondo. Alla vista presenta colore giallo, densità medio alta e aspetto velato.
Viene prodotto in Umbria. Il gusto ricorda il pomodoro e la mandorla ed è medio/leggero al contempo ricorda la varietà taggiasca. È ideale da abbinare con carne bianca, pesce, insalate, bruschette e carpacci. Con tappo antirabbocco.
L'olio aromatizzato Olive e Aglio è ottenuto dalla frangitura contemporanea di olive Nocellara del Belice appena raccolte e dell'aglio fresco più profumato. È ideale con carne e stufati, grigliate di carne e pesce, tagliatelle di seppia, carciofi fritti e bruschette, ma con le patate arrosto è davvero speciale.
Coppini Arte Olearia raccoglie olive da coltivazioni in Sicilia, Puglia e Abruzzo. Le migliori olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta. Coppini Arte Olearia garantisce una costante alta qualità e prodotti con una bassa acidità. Il condimento OLIVE & LIMONI è ottineuto dalla frangitura contemporanea di olive e limoni. Ottimo su crostacei, carne, verdure, cioccolato, gelato.
Coppini Arte Olearia raccoglie olive da coltivazioni in Sicilia, Puglia e Abruzzo. Le migliori olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta. Coppini Arte Olearia garantisce una costante alta qualità e prodotti con una bassa acidità. Il condimento OLIVE & MANDARINI è ottenuto dalla frangitura contemporanea di olive e mandarini. Abbinamenti: spaghetti ai crostacei, insalata di finocchi, filetto di maiale al Porto, dolci a base di ricotta, dolci da forno.
L'olio oliva al peperoncino rosso e verde è ottenuto dalla frangitura contemporanea di olive Nocellara del Belice appena raccolte e Peperoncino rosso e verde di Caienna.È ideale con verdure, primi piatti, friselle al pomodoro, legumi, zuppe, sulla pizza e speciale con i dolci a base di cioccolato. Il sapore piccante è intenso e delicato.
Coppini Arte Olearia raccoglie olive da coltivazioni in Sicilia, Puglia e Abruzzo. Le migliori olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta. Coppini Arte Olearia garantisce una costante alta qualità e prodotti con una bassa acidità. Il condimento OLIVE & ROSMARINO è ottineuto dalla frangitura contemporanea di olive e rosmarino. Abbinamenti: crostacei, pesci, arrosti, pizzaiole, tagliata di manzo, carni alla griglia, bruschette, coniglio, crema di ceci, arista di maiale.
Prodotto con olive raccolte principalmente nelle provincie di Firenze, Arezzo e Siena, frante a freddo nel Frantoio di Santa Tea entro 20 ore dalla raccolta. Profumo intenso di oliva fresca. Gusto: note fresche con sensazioni di carciofo. Colore verde smeraldo con riflessi gialli. Ideale su carni e verdure grigliate, ottimo su carpacci ed insalate.
Colore verde intenso con modeste variazioni della componente del giallo. Aroma leggermente fruttato con sapore di mandorla dolce. Ideale per carne bianca, verdure e insalate.
Ottenuto dalla lavorazione a freddo di sole olive Taggiasche raccolte per bacchiatura e macinate entro 24 ore dalla raccolta E' un extra vergine che ha superato severi esami e un'attenta prova del panel test. All'assaggio l'olio extra vergine D.O.P. offre un'aroma dolce, fruttato e un sapore delicato e rotondo. Alla vista presenta colore giallo, densità medio alta e aspetto velato.
Prodotto con olive raccolte nelle colline di Firenze e frante a freddo nel Frantoio di Santa Tea. Profumo fruttato medio. Gusto equilibrato con sensazioni finali di carciofo. Colore verde intenso. Ideale sui tortelli al ragu e ottimo sulla pappa al pomodoro.
Coppini Arte Olearia raccoglie olive da coltivazioni in Sicilia, Puglia e Abruzzo. Le migliori olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta. Coppini Arte Olearia garantisce una costante alta qualità e prodotti con una bassa acidità. Questo condimento è ottenuto dal delicato processo di affumicatura a freddo al legno di faggio, così da esaltare le caratteristiche originarie del prodotto. Bottiglia con tappo versatore.
Laudemio è il marchio ambasciatore nel mondo dell'arte olearia di Toscana. Genuinità e rispetto del territorio e dell'ambiente e un rigido controllo di qualità in tutte le fasi di raccolta e produzione, danno come risultato un prodotto apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo. Profumo: intenso di oliva fresco. Gusto: armonico, sensazione erbacea e leggere note di pomodoro verde.
Olio d'oliva extra vergine prodotto a Brindisi. Ha un colore giallo oro e leggermente verde. Gusto leggermente piccante. Si abbina perfettamente con verdure, insalate, con carni rosse e bianche. Acidità 0,2 %.
olive della cultivar Leccino, raccolte ad Ottobre e lavorate dal fresco. La dolcificazione avviene naturalmente ed esclusivamente con sale, aglio e finocchio. Dopo qualche mese e tanta cura sono leggermente appassite e pronte.
olive della cultivar Leccino, raccolte ad Ottobre e lavorate dal fresco. La dolcificazione avviene naturalmente ed esclusivamente con sale, aglio e finocchio. Dopo qualche mese e tanta cura sono leggermente appassite e pronte.
Olive Taggiasche scelte, denocciolate e messe in olio extravergine di oliva Taggiasca Roi. L'originale sistema di deamarizzazione in salamoia per 5-6 mesi in barriques precedentemente impiegate per l'affinamento del Barolo è il segreto del sapore unico ed inimitabile di queste olive. Ottime per gli aperitivi, per accompagnare piatti di pesce, nelle insalate, semlicemente frullate per farne patè e sughi.
Olive Taggiasche scelte, denocciolate e messe in olio extravergine di oliva Taggiasca Roi. L'originale sistema di deamarizzazione in salamoia per 5-6 mesi in barriques precedentemente impiegate per l'affinamento del Barolo è il segreto del sapore unico ed inimitabile di queste olive. Ottime per gli aperitivi, per accompagnare piatti di pesce, nelle insalate, semlicemente frullate per farne patè e sughi.
Olive Taggiasche scelte, denocciolate e messe in olio extravergine di oliva Taggiasca Roi. L'originale sistema di deamarizzazione in salamoia per 5-6 mesi in barriques precedentemente impiegate per l'affinamento del Barolo è il segreto del sapore unico ed inimitabile di queste olive. Ottime per gli aperitivi, per accompagnare piatti di pesce, nelle insalate, semlicemente frullate per farne patè e sughi.
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