Colore: rosso rubino succoso con riflessi granati. Fragranza: Un bouquet fruttato molto fine con sentori di frutti di bosco e ciliegie. Lievi sfumature speziate-erbacee con un tocco affumic Sensazione gustativa: Elegante e filigranato nella beva, equilibrato rapporto dolcezza-acidità, piacevole percezione speziata-minerale con un finale succoso e di lunga durata. Consigli per l'abbinamento: questo vino è un ottimo accompagnamento per piatti di selvaggina, agnello, coniglio e formaggi a pasta dura.
Al naso, la nostra Cuvee si presenta fruttata, con intensi aromi di frutti di bosco maturi (mora e ribes) e un'elegante speziatura del Cabernet franc. Potente e duraturo al palato, con tannini maturi e fresca acidità, questo vino offre un'esperienza di consumo assoluta. Un vino per momenti speciali e di lunghissima durata.
Proprio per la sua estrema pendenza, questo piccolissimo vigneto è chiamato Himalaya. Le piccole terrazze possono essere lavorate solo a mano. All'ombra del "Königswiese" e sul ripido pendio esposto a ovest, il Pinot Nero trova la sua seconda casa. I cloni francesi piantati nel 2007 producono acini molto piccoli e la resa non supera i 4.000 kg/ha. L'uva matura all'inizio di settembre. La fermentazione avviene in acciaio. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique.
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