Caratteristiche: Un vino rosso della grande famiglia "Schiava" dalle caratteristiche peculiari dovute alla sua zona di produzione "Galea" a Magré. Grazie alla resa limitata, proveniente in parte da vitigni storici con un'età superiore ai 100 anni, nonché alle uve severamente selezionate questo vino è di elevatissima qualità e si presenta particolarmente piacevole per quanto riguarda colore, sapore e profumo. Ha una versatile predisposizione per i piatti più diversi e si abbina particolarmente bene ai piatti tipici della cucina altoatesina.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 13.00 %
a. 2015 Wine & Spirits Magazine:
88 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Nals Margreid 'Galea' Vernatsch Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 01.10.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2014 Wine & Spirits Magazine:
87 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Nals Margreid 'Galea' Vernatsch Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 01.08.2015 con 87 di 100 punti.
a. 2013 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Nals Margreid 'Galea' Vernatsch Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.01.2015 con 88 di 100 punti.
a. 2018 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Nals Margreid 'Galea' Schiava Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.05.2020 con 16 di 20 punti.
a. 2016 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Nals Margreid 'Galea' Schiava Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.05.2018 con 15 di 20 punti.
Tra i delicati tipi di prosciutto cotto, quello al ginepro ha un aroma speciale. La qualità della polvere di ginepro affumicato e la leggera affumicatura lo rendono una vera squisitezza. Per il prosciutto di qualità di produzione artigianale vengono selezionate, cotte e leggermente affumicate le migliori parti del prosciutto. La finissima polvere di ginepro affumicato, ricavata dal legno profumato, ricco di resina, forma la crosta aromatizzata al ginepro. Questo prosciutto cotto è adatto sia per gli antipasti che per le portate principali. Si sposa bene per esempio con funghi o spinaci. Si consigliano asparagi freschi su delicate fette di cotto al ginepro.
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Il formaggio grigio di Sesto è un prodotto che forse ancora pochi conoscono ma che merita un assaggio ed un suggerimento per il suo consumo.
prodotto secondo la ricetta tradizionale, che prevede l'impiego di esclusivo e freschissimo latte vaccino. Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima non inferiore alle 10 settimane. Con l'aggiunta di erbe giardiniere questo formaggio diventa un pò speziato.
La schiava è una varietà autoctona dell'Alto Adige, che per la sua semplicità conquista molti palati e sta prendendo sempre piú piede. Nella frazione di Missiano trova le condizioni ottimali per esaltare la sua eleganza e sapiditá. Posizione e caratteristiche del terreno su terreni argillosi e profondi attorno la frazione di Missiano (450 - 550 m.s.l.m.)
