Vitigno: Traminer Aromatico (Gewürztraminer)
Posizione e terreno: Montefranco nei pressi di Merano, pendici occidentali a 500 m di altitudine, suolo porfirico Rovine di Laimburg, pendici meridionali e sudorientali a 300-350 m di altitudine, suolo alluvionale sabbioso e porfirico Seeburg nei pressi di Bressanone, pendici sud-occidentali a 550 m di altitudine, suolo sabbioso
Sistema di allevamento: A spalliera
Vinificazione: Dopo una breve macerazione delle uve e la fermentazione a bassa temperatura in serbatoi d'acciaio inox, affinamento del vino su lieviti per 5 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo chiaro con riflessi dorati e bouquet delicato con lievi note di rosa e frutti esotici come il litchi. Robusto, armonioso e persistente al gusto.
Consigli gastronomici: Va servito ad una temperatura di 12° C. Ottimo come aperitivo, è consigliato in abbinamento a risotti, frutti di mare, molluschi, crostacei, piatti della cucina orientale molto speziati e formaggi piccanti.
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2001 Stephen Tanzer:
85 of 100 Points.
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Laimburg Gewurztraminer Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2001 con 85 di 100 punti.
Colpisce il colore rosso granata vivace. Nel bouquet si riconoscono note di ciliegia e legno di rovere che si compenetrano armoniosamente. Inizialmente morbido, poi ben strutturato e robusto. Persistente e piacevolmente tannico nel finale; secco.
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Da rosso porpora a rosso granata nel colore, presenta un profumo dalle sfumature balsamiche con sentori di noce e ribes. Vino corposo e robusto, leggermente aspro al palato e persistente; secco.
Una resa per ettaro mirata e l'affinamento in Tonneaux dona a questo vino un colore rosso rubino-granato e note olfattive tipicamente varietali. Morbido ed elegante. Da serviere: con secondi piatti a base di selvaggina, carni scure e formaggi.
Il colore è un vivace giallo paglierino con riflessi muschiati. L'aroma è fiorito con note di rose, garofani, noce moscata ed oli eterici. Il sapore è armonioso, fresco e morbido con un retrogusto persistente.
La pasta morbida ad occhiatura piccola trae dal cremoso latte d'alta quota il suo gusto naturale ed equilibrato, che cela gli affascinanti segreti della tradizionale lavorazione casearia della zona