La collina morenica del Glögglhügel offre una collocazione ideale per la coltivazione di uva schiava.
Uve: 95% schiava grossa, gentile e a grappolo spargolo e 5 % circa Lagrein
Posizione: Glögglhügel
Coltivazione: a pergola, produzione integrata
Vinificazione: Diraspatura e successiva fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inossidabile con un tempo di fermentazione in presenza di vinacce di 10 giorni.
Trasformazione: fermentazione malo-lattica e decantazione in grosse botti di rovere nuovo.
Gradazione alcolica: 12,5 - 13 % Vol.
Caratteristiche: - Colore: rosso rubino - Profumo: fruttato e fiorito con sentore di ciliegie e violette - Gusto: vellutato, armonico, non corposo, fresco, di media acidità, leggermente tanninico, con retrogusto tondo e raffinato
Consigliato con: diversi tipi di primi piatti, piatti di carne, uccellagione, coniglio, agnello, formaggi saporiti ed in occasione di spuntini a base di pane e salumi.
Temperatura ideale di degustazione: 15 - 16° C
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 13.00 %
Colore rosso rubino intenso. Sentore floreale di viole e rose, fruttato di ciliegia rossa e lampone, tipico profumo di mandorla amara e marzapane. Sapore pieno, vellutato e persistente.
>> dettaglio
Colore: rosso rubino scuro e carico Odore: vellutato e fruttato con note di ciliegie mature, prugne, lamponi e cioccolato amaro Sapore: pieno e succoso, struttura tannica chiara e morbida, freschezza giovane e vellutata, invitante e stimolante nel retrogusto
Il suo colore rimanda ai cieli dei tramonti estivi ove i sensi esplodono in caleidoscopi di sensazioni e il palato gioisce del connubio di corpo e leggerezza.
Colore: da rosso rubino a rosso granata; Sapore: note di violetta e mandorla, bouquet fruttato, corpo elegante, asciutto e sapido al palato; Ottimo in abbinamento a piatti di pasta, carne rossa, Speck dell'Alto Adige e formaggi, è adatto a ogni cornice festosa.