Vitigno: viti di oltre 70anni. L''assortimento varietale è composto da Schiava piccola, grossa, gentile, grigia, e "Tschaggele".
Zona di produzione: Rencio-Santa Maddalena Bolzano
Carattere: colore rosso rubino, aroma fruttato e floreale, sapore fresco.
Da servire: a 14-16 °C con primi piatti, speck, carni, pesce e formaggi.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.00 %
a. 2011 Wine & Spirits Magazine:
85 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Larcherhof Sudtirol St. Magdalener Classico" dalla vendemmia 2011 il 01.08.2014 con 85 di 100 punti.
Il ginepro (juniperus communis) è una pianta che cresce nelle radure dei boschi a circa 1000 metri di altezza. Le sue bacche hanno proprietà diuretiche, digestive e balsamiche. Le bacche mature del ginepro, raccolte fresche e poi leggermente pestate vengono subito poste in infusione per circa 45 giorni in grappa giovane di vinacce. La grappa così ottenuta viene poi imbottigliata con il suo caratteristico rametto. La nostra grappa al ginepro ha un gusto deciso e persistente.
>> dettaglio
Colore paglierino di media intensità, molto pulito con profumi floreali caldi e persistenti. Al gusto ha spiccata acidità, indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta (due anni almeno). Colpisce per l'equilibrio d'insieme.
Rubino con riflessi violacei nel colore, ricorda poi la viola mammola nel delicato aroma. Al gusto è equilibrato, saporito, allettante. Il vino ideale per antipasti, merende rustiche, pranzi gioviali, con carni lesse o pollame, e s'abbina pure ottimamente anche alla classica pizza mediterranea. Da servire fresco, mai ghiacciato.
Colore: rosso granato carico. Odore: invitante, ampio e versatile con note di violetta, cioccolato, prugne mature, chiodi di garofano. Sapore: elegante dalla struttura vellutata, tannini morbidi, lievi note di mandorla amara, freschezza giovane, eleganza rustica, autoctono e aperto al mondo: una perfetta simbiosi fra tradizione e modernità
Colore: rosso rubino scuro e carico Odore: vellutato e fruttato con note di ciliegie mature, prugne, lamponi e cioccolato amaro Sapore: pieno e succoso, struttura tannica chiara e morbida, freschezza giovane e vellutata, invitante e stimolante nel retrogusto
