Carattere: Il Silvaner è un vino bianco gradevolmente fresco con un colore che sfuma dal giallino al verdognolo. Il profumo fresco e fruttato ricorda il fieno appena tagliato, mentre il sapore rimanda all’uva spina e alla pesca.
Abbinamenti consigliati: Il Silvaner eccelle come aperitivo, con gli asparagi e il pesce.
Servire a una temperatura: di 10-12°C
Nota allergia: contiene sulfiti
a. 2013 Wine & Spirits Magazine:
85 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Pacherhof Sylvaner Sudtirol Brixner Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 01.08.2015 con 85 di 100 punti.
a. 2010 Wine Spectator:
89 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Pacherhof Sylvaner Sudtirol Brixner Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 31.05.2012 con 89 di 100 punti.
a. 2010 Stephen Tanzer:
90 of 100 Points.
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Pacherhof Sylvaner Sudtirol Brixner Eisacktaler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 con 90 di 100 punti.
Gradazione alcolica: 13.00 %
a. 2019 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Pacherhof Sylvaner Sudtirol Brixner Eisacktaler" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2020 con 91 di 100 punti.
a. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
94 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Pacherhof Sylvaner Sudtirol Brixner Eisacktaler" dalla vendemmia 2018 il 01.01.2020 con 94 di 100 punti.
a. 2013 CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "Pacherhof Sylvaner Sudtirol Brixner Eisacktaler" dalla vendemmia 2013 con 90 di 100 punti.
Un vino "classico" dello Stroblhof. Bianco di struttura complessa, prodotto con una percentuale del 90% di Pinot Bianco ed il 10% di Pinot Grigio e Chardonnay, vinificato e maturato in parte in acciaio Inox e in parte in botti di rovere. Marcatamente fruttato, piacevolmente asprigno e di delicata freschezza. Elegante e di piena armonia al palato.
>> dettaglio
Questo vino rosso, che tra i vini dello Stroblhof è certamente quello di più ricca tradizione, dopo un'iniziale fermentazione della durata di 10 giorni viene fatto maturare per un anno in botti di rovere, e quindi invecchiato per un ulteriore anno in bottiglia. Un delicato bouquet di amarene ne sottolinea il nobile carattere. Al palato si presenta con tannini ben equilibrati ed una piacevole corposità. Un vino dal sapore gradevole e di lunga persistenza.
Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato scuro, caratteristico; ricorda leggermente la vaniglia e cacao, pieno, armonico, tannini nobili.
vino dal colore rosso rubino intenso e brillante. Nella sua complessità olfattiva spiccano le note fruttate di piccoli frutti e la vinosità. Al palato è sorprendente, pieno e suadente, la sua struttura tannica importante ed equilibrata dona morbidezza e persistenza nel finale.
Un vino prodotto con uve originarie dell'Alto Adige contrassegnato dagli intensi toni violetto, da un bouquet di fiori di bosco e violetta con un corpo vellutato e generoso che lo rende vino d'elezione per le occasioni conviviali. Anche invecchiato, questo vino è delizioso in abbinamento a saporite preparazioni a base di carne e si rivela un ottimo compagno nei momenti di meditazione.
