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Schiava Alto Adige VAP - 2021 - Cantina Colterenzio

 
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Schiava Alto Adige VAP - 2021 - Cantina Colterenzio



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Schiava Alto Adige VAP - 2021 - Cantina Colterenzio Speck Bernardi Karl 1/8 pezzo cuore ca. 500 gr.
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Mostarda di Fichi - Senape 110 gr. Regiohof

i frutti più belli, garantite la provenienza regionale & la lavorazione artigianale dei frutti maturati dal sole dell' estate.

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Speck Bernardi Karl 1/8 pezzo cuore ca. 500 gr.

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Speck della Casa Steiner pezzo cuore ca. 475 gr.

Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all'aria pura delle nostre montagne.

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Bauernspeck Alto Adige Steiner ca. 475 gr.

Il Bauernspeck Alto Adige ?e un'esperienza culinaria particolare ed esclusiva, disponibile in quantità limitata, pensato per i veri buongustai, consapevoli anche dell'importanza di un'adeguata quantità di grasso nella carne. La carne proviene da suini allevati in modo naturale su piccoli masi altoatesini e di piccole dimensioni e nutriti con mangimi selezionati, geneticamente non modificati. Il risultato è uno speck particolarmente tenero, ma che al contempo ha la giusta consistenza.

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Santa Maddalena classico MB 0,375 lt. - 2019 - Cantina di Bolzano

vino rosso rubino, fruttato, leggermente floreale, pieno, armonioso

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Cuvee Isaras Bianco - 2018 - Cantina Eisacktal Alto Adige

Cuvée ottenute da uve selezionte tra le piú tipiche della Valle Isarco: Müller Thurgau, Sylvaner e Kerner. Il vino rispecchia con il suo carattere fresco, fruttato e intenso l'intero territorio della Valle Isarco. Grazie alla sua mineralitá e alla sua giovinezza é ottimo come aperitivo, si abbina anche a primi piatti, pesce e carni bianche.

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