VITIGNO: 100 % SAUVIGNON BLANC
ZONA DI PRODUZIONE: Le uve di questo vino cos! delicato provengono da diverse zone ad alta vocazione viticola, le colline con esposizione sud-sudovest di Pinzon (piccola frazione di Montagna a 350 m), le colline di Castel Leuchtenburg intorno al Lago di Caldano e il paesino di Penon (600m s.l.m.), una frazione di Cortaccia. Il microclima fresco in queste altitudini e le forti escursioni termiche tra giorno e notte nella così importante ultima fase di maturazione sono fattori importantissimi per la formazione delle componenti aromatiche di questa varietà.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati esclusivamente a Guyot (densità di impianto elevata con 2021 ceppi/ha). Sulle varietà aromatiche questa forma di allevamento concede di ottimizzare il lavoro in vigneto e di seguito favorisce und netto incremento della qualità. L'età delle viti varia da 3 a 15 anni.
TERRENI: Ghiaia calcinosa di sedimenti morenici e terreni argillosi a diversi contenuti di sabbia
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata a mano in piccoli cassoni di plastica (max. 220 kg) per prevenire possibili rotture degli acini prima della pigiatura. I grappoli vengono riversati nella pressa pneumatica tramite un convogliatore vibrante con nastro trasportatore. A seconda dell'annata l'uva viene pressata interamente o diraspata. Segue la spremitura soffice e il solo mosto fiore viene lasciato decantare naturalmente per ca. 24 ore. La fermentazione alcolica avviene tramite ceppi di lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Prima di essere imbottigliato, questo vino viene affinato per ca. 4 mesi a contatto con i lieviti.
DESCRIZIONE: Di un colore giallo brillante ingentilito da riflessi verdolini, questo vino sa sedurre l'olfatto col suo bouquet intenso e variegato dai sentori d'ortica, fiori di sambuco, peperone verde, salvia e menta. E' un vino minerale, elegante, piacevolmente sapido sulla lingua e ambizioso nel retrogusto. S'addice molto bene ai piatti a base d'asparagi, a diversi primi, ma anche a piatti di pesce, crostacei, molluschi, pollame e carni di maiale e vitello.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12°C
TENUTA ALL' INVECCHIAMENTO: 2 - 4 ANNI
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 13.00 %
a. 2015 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 90 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 04.01.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 23.06.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 06.01.2014 con 89 di 100 punti.
a. 2010 Wine Enthusiast:
86 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 03.01.2012 con 86 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2021 con 92 di 100 punti.
"Helles, strahlendes Strohgelb. Zeigt in der Nase leichte Nuancen von Feuerstein, dann Salzzitrone, Pampelmuse, Brennnessel und frischen Waldfrüchten. Am Gaumen sehr ausgewogen und harmonisch, knackige Frucht mit saftiger Säure begleiten den zarten Schmelz, leichter Druck, leicht salziges Finish."
a. 2018 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2018 il 01.06.2019 con 91 di 100 punti.
"Helles, leuchtendes Strohgelb mit brillantem Kern. In der Nase von mittlerer Ausdruckskraft, zarte Pampelmuse, Mandarine, im Nachhall ein Hauch rosa Blüten. Am Gaumen sehr knackig und stahlig, zieht sich zielgerade über die Zunge, kühl und sehr frisch, mit mittlerem Körper. Othmar Kiem, Simon Staffler"
a. 2016 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
"Funkelndes, helles Strohgelb. Kompakte und intensive Nase, satt nach Melisse und Brennnesseln, Stachelbeere, einladend. Am Gaumen stoffig und mit guter Dichte ausgestattet, feine gelbe Fruchtnoten, salzig, strömt fein dahin, saftig und mit festem Biss."
a. 2015 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2016 con 90 di 100 punti.
"Glänzendes Graugelb. Sehr duftige, aromatische Nase, satt nach Brennnesseln, Paprika und Stachelbeere, unverkennbare Sauvignon-Nase. Am Gaumen kompakt und rund, breitet sich kontinuierlich aus, strömt ruhig dahin, feine Frucht, klar, salzig im Nachhall."
a. 2014 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2015 con 90 di 100 punti.
"Leuchtendes Strohgelb mit grünen Nuancen. Sehr intensive Noten, viel Holunderblüten, dann viel feine Melisse, Stachelbeere, wirkt kühl. Am Gaumen sehr viel präsente Frucht, funkelt, zeigt im hinteren Verlauf viel Stachelbeere und Mango, langer Nachhall."
a. 2019 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2021 con 87 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2018 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
88 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2018 con 88 di 100 punti.
