VITIGNO: 100 % SAUVIGNON BLANC
ZONA DI PRODUZIONE: Le uve di questo vino cos! delicato provengono da diverse zone ad alta vocazione viticola, le colline con esposizione sud-sudovest di Pinzon (piccola frazione di Montagna a 350 m), le colline di Castel Leuchtenburg intorno al Lago di Caldano e il paesino di Penon (600m s.l.m.), una frazione di Cortaccia. Il microclima fresco in queste altitudini e le forti escursioni termiche tra giorno e notte nella così importante ultima fase di maturazione sono fattori importantissimi per la formazione delle componenti aromatiche di questa varietà.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati esclusivamente a Guyot (densità di impianto elevata con 2022 ceppi/ha). Sulle varietà aromatiche questa forma di allevamento concede di ottimizzare il lavoro in vigneto e di seguito favorisce und netto incremento della qualità. L'età delle viti varia da 3 a 15 anni.
TERRENI: Ghiaia calcinosa di sedimenti morenici e terreni argillosi a diversi contenuti di sabbia
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata a mano in piccoli cassoni di plastica (max. 220 kg) per prevenire possibili rotture degli acini prima della pigiatura. I grappoli vengono riversati nella pressa pneumatica tramite un convogliatore vibrante con nastro trasportatore. A seconda dell'annata l'uva viene pressata interamente o diraspata. Segue la spremitura soffice e il solo mosto fiore viene lasciato decantare naturalmente per ca. 24 ore. La fermentazione alcolica avviene tramite ceppi di lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Prima di essere imbottigliato, questo vino viene affinato per ca. 4 mesi a contatto con i lieviti.
DESCRIZIONE: Di un colore giallo brillante ingentilito da riflessi verdolini, questo vino sa sedurre l'olfatto col suo bouquet intenso e variegato dai sentori d'ortica, fiori di sambuco, peperone verde, salvia e menta. E' un vino minerale, elegante, piacevolmente sapido sulla lingua e ambizioso nel retrogusto. S'addice molto bene ai piatti a base d'asparagi, a diversi primi, ma anche a piatti di pesce, crostacei, molluschi, pollame e carni di maiale e vitello.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12°C
TENUTA ALL' INVECCHIAMENTO: 2 - 4 ANNI
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 13.00 %
a. 2015 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 90 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 04.01.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 23.06.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 06.01.2014 con 89 di 100 punti.
a. 2010 Wine Enthusiast:
86 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 03.01.2012 con 86 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2022 con 92 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2018 il 01.06.2019 con 91 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2016 con 90 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2019 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2022 con 87 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2018 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2018 con 88 di 100 punti.
La Cantina Castelfeder è un rinomato produttore di vini di qualità della regione italiana dell'Alto Adige. L'azienda è stata fondata nel 1969 da Alfons Giovanett, che all'epoca aveva già molti anni di esperienza nella produzione di vino. Oggi l'azienda di famiglia è gestita da Günther Giovanett, figlio del fondatore. La cantina si trova vicino a Neumarkt, in Alto Adige, e si estende su un totale di 50 ettari di vigneti. I vigneti sono situati ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 700 metri sul livello del mare e sono piantati su diversi tipi di terreno, il che conferisce ai vini una diversità unica. I vitigni coltivati nella tenuta sono principalmente varietà autoctone come Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer e Pinot Nero. Castelfeder attribuisce grande importanza alla coltivazione delicata e sostenibile dei vigneti per garantire l'alta qualità delle uve. Anche in cantina si presta attenzione a metodi di lavorazione delicati per preservare al meglio gli aromi e i sapori naturali delle uve. I vini di Castelfeder sono caratterizzati da eleganza, finezza e complessità e sono apprezzati a livello internazionale per la loro alta qualità. Castelfeder è particolarmente noto per i suoi vini Lagrein, ottenuti dal vitigno autoctono Lagrein. Questi vini sono caratteristici per la loro struttura potente e i loro aromi speziati di frutti di bosco e cioccolato. Ma anche gli altri vini della cantina, come il fresco Vernatsch o il corposo Pinot Nero, convincono per il loro fine equilibrio e la loro spiccata personalità. Nel complesso, Castelfeder è una cantina con una lunga tradizione e una profonda conoscenza della produzione vinicola in Alto Adige. I vini della cantina sono di alta qualità e riflettono il paesaggio e la cultura unici della regione.
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vino bianco elegante e robusto, COLORE da giallo verdognolo a giallo chiaro, PROFUMO fruttato con sentore di pesca e mela verde, SAPORE secco, robusto, persistente, fresco
Di elegante struttura e bella consistenza, con note fruttate intense. Ottima struttura, sapido e minerale di lunga persistenza al palato. Si consiglia l'abbinamento con raffinate pietanze, carni comprese.
colore: giallo verdognolo profumo: aromatico, floreale, ricorda i fiori di sambuca e ribes sapore: complesso, fresco, aromatico. Da abbinare a: pesce, frutti di mare, asparagi e come aperitivo
Vino di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi. Il profumo è delicato e fruttato con note di frutta esotica matura, tipico per questo vitigno. In bocca è di buon corpo e dal gusto pulito, leggermente speziato con un acidità fresca e vivace. È un bianco che si accompagna ottimamente a tutti i primi piatti, pietanze di pesce, crostacei e molluschi, pollame e carni di suino e vitello.
Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, aroma e sapore. Il suo segreto sta nella particolarità della zona di produzione le colline di Appiano Monte scarse di rese quantitative, decisive però nel rimarcare la fragranza, con aromi e gustosità franchi, caratteristici: senti il sambuco, il miele, con una sensazione finale ricca e continuativa. Concilia, infine, i tempi per il consumo: impressioni imme - diate, dopo qualche mese dall'imbottigliamento; decisa - mente piú complesse e appaganti se ben fresco di cantina é stappato dopo un paio d'anni di corretto riposo.
