VITIGNO: Sauvignon Blanc
ZONA DI PRODUZIONE: zona collinare ripida – Kofl
TERRENO: sabbia argillose e calcarea
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata e maturazione in fusti d'acciaio – affinamento in grandi botti di legno
COLORE: giallo paglierino con rilessi verdi
IL VINO: La zona „Kofl“ nell’abitato di Penone è un ripido cru senza uguali, situato su uno dei pendii più scoscesi del terroir del vino bianco di Cortaccia. Le viti di Sauvignon radicano in terreni alluvionali calcarei con eccellente drenaggio. Torrenti e frane hanno immesso una varietà di minerali da roccia primitiva e sedimentaria nella terra argillosa. La particolare vocazione di questa zona esposta per la vite di Sauvignon è data dai venti discendenti serali che assicurano una frescura naturale costante. Per questo l’acidità fresca e vivace è tipica della posizione eccellente „Kofl“. Come un Sauvignon francese paradigmatico, il “Kofl” da giovane spesso si presenta ancora fermo e chiuso, lasciando tuttavia emergere chiaramente il suo carattere vigoroso. La maturazione in botti di legno e il rimescolamento dei lieviti conferiscono a questo elegante Sauvignon classico ulteriore complessità e lunghezza. Le sfumature fruttate ricordano i profumi selvatici di uva spina, salvia, sambuco e ribes nero che i venti discendenti di montagna, passando per i boschi di Penone, portano con se. Il Sauvignon „Kofl“ è un vino di montagna spettacolare!
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2015 Decanter World Wine Awards:
87 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Kellerei Kurtatsch 'Kofl' Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 01.01.2017 con 87 di 100 punti.
a. 2014 Wine & Spirits Magazine:
88 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Kurtatsch 'Kofl' Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 01.10.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2014 Vinous Antonio Galloni:
86 of 100 Points.
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Kellerei Kurtatsch 'Kofl' Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 01.05.2016 con 86 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kurtatsch 'Kofl' Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 04.01.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2011 Wine & Spirits Magazine:
90 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Kurtatsch 'Kofl' Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 01.08.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Kellerei Kurtatsch 'Kofl' Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 24.06.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2018 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2020 con 88 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
91 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2019 con 91 di 100 punti.
a. 2017 5StarWines - the Book - Vinitaly:
92 of 100 Points.
"5StarWines - the Book - Vinitaly" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2017 il 01.04.2019 con 92 di 100 punti.
a. 2016 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2016 il 01.07.2018 con 89 di 100 punti.
a. 2017 Decanter World Wine Awards:
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2018 con 90 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2017 con 88 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kurtatsch - Cortaccia 'Kofl' Sauvignon" dalla vendemmia 2012 il 01.01.2014 con 88 di 100 punti.
La Cantina Kurtatsch è una delle più importanti cooperative vinicole dell'Alto Adige e si trova nel piccolo comune di Kurtatsch, nel cuore della regione dell'Überetsch. La storia della cantina risale al 1900, quando alcuni viticoltori locali si unirono per produrre vino insieme. Oggi, l'azienda vinicola Kurtatsch conta circa 200 soci che coltivano oltre 20 varietà di uve diverse su un totale di circa 190 ettari di vigneti. L'azienda si basa su una coltivazione sostenibile dei vigneti, supportata dall'uso di tecnologie moderne e da un attento lavoro manuale dei viticoltori. Il risultato sono vini di altissima qualità, regolarmente premiati in concorsi nazionali e internazionali. La cantina Kurtatsch è particolarmente nota per i suoi vini bianchi, primi fra tutti il Sauvignon Blanc, lo Chardonnay e il Gewürztraminer. Ma anche i vini rossi della cantina, come il Lagrein o il Vernatsch, convincono per la loro intensità e la loro struttura equilibrata. Oltre all'alta qualità dei suoi vini, la Cantina Kurtatsch si distingue anche per la sua forza innovativa. Ad esempio, ha ricevuto un premio per il progetto "Cantina fredda", che ha ridotto in modo significativo il consumo energetico della cantina con l'aiuto di pannelli solari ed energia geotermica. Nel complesso, la Cantina Kurtatsch è uno degli indirizzi più importanti per i vini dell'Alto Adige ed è sinonimo di una riuscita combinazione di tradizione e modernità, lavoro manuale e tecnologia, nonché di qualità e sostenibilità.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
>> dettaglio
Simile al Würstel Vienna ma piú grande é adatto come ingrediente nelle insalate oppure alla griglia o nelle zuppe. Il caratteristico gusto leggero, valorizzato dall'affumicatura a legno, è molto amato dagli intenditori.
Uno spiccato tratto minerale conferisce a questo corpo quasi oleoso, che profuma di rose, magnolie e litchi, una freschezza persistente.
vino fresco ed intenso, con tutte le pietanze a base di asparagi, anche adatto come aperitivo
Miscela composta dalle migliori semole di grano duro e di grano tenero per la preparazione dei classici gnocchi di semola. Con questo prodotto in pratiche bustine monodose la riuscita è garantita. Gli gnocchetti possono essere serviti in brodo oppure con burro fuso e parmigiano grattugiato. Contiene glutine.
