Sito: Il nostro Sauvignon prospera a 350-400 m.s.l.m., direttamente sotto le rovine di Leuchtenburg, su terreni di ghiaia, argilla e roccia porfirica, conferendogli un carattere unico. Vinificazione e invecchiamento: dopo la vendemmia manuale, si procede a una breve macerazione e a una pressatura soffice dei grappoli interi. Dopo la sedimentazione naturale e la separazione delle fecce, il vino viene fatto fermentare e affinare sulle fecce fini a temperatura controllata in grandi botti di legno e in acciaio inox. Caratteristiche del vino: Il nostro Sauvignon si presenta complesso con intensi aromi di sambuco e frutta esotica. Al palato, persistenza minerale con acidità fresca e vivace e finezza nel finale.
Gradazione alcolica: 10.50 % Gradazione alcoolica: 10.50 %
