VINO: 100 % Riesling
NOME: Graf von Meran - Unterberger
VIGNETO: Merano Labers 450 - 500m
ETA' DELLE VITI: 10 anni
COLTURA: Guyot (Controspalliera)
RESA: 55 hl/ha
CEPPI/HA: 6.000-7.000
VENDEMMIA: Metà a fine ottobre
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox, senza fermentazione malolattica.
VALUTAZIONE DELL' ENOLOGO: Colore giallo verdognolo. Raffinato aroma fruttato con note di pesca, mango ed agrumi. Questo Riesling è di sapore fresco, abboccato, con acidità ben strutturata e ottima persistenza.
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 12.00 %
La Cantina Burggräfler di Merano è una delle più antiche cantine dell'Alto Adige ed è stata fondata nel 1901. Si trova nella città di Merano, nel cuore del Burggrafenamt, una regione storica dell'Alto Adige. Oggi la cantina è una delle più importanti aziende vinicole dell'Alto Adige e si è guadagnata un'ottima reputazione per la qualità dei suoi vini. La Cantina Burggräfler possiede oltre 380 ettari di vigneti situati sulle pendici del Burggrafenamt. I vigneti hanno un'altitudine compresa tra i 250 e gli 850 metri sul livello del mare e offrono una varietà di tipi di terreno, dall'ardesia al calcare alla roccia dolomitica porosa. L'azienda lavora a stretto contatto con i viticoltori della regione e si concentra sulla gestione sostenibile dei vigneti. La gamma di prodotti della Cantina Burggräfler di Merano comprende un'ampia scelta di vini, dai vitigni classici come Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Nero ai vitigni autoctoni come Lagrein e Vernatsch. Particolarmente degno di nota è il Pinot Nero di Merano, considerato uno dei migliori Pinot Nero d'Italia e vincitore di numerosi premi. I vini della cantina sono caratterizzati da freschezza, eleganza e complessità e riflettono il terroir del Burggrafenamt. La Cantina Burggräfler di Merano è orgogliosa di presentare i suoi vini in tutto il mondo e ha creato una rete di distribuzione internazionale. L'azienda si avvale di moderne tecnologie di cantina e lavora a stretto contatto con rinomati esperti del settore per migliorare costantemente la qualità dei suoi vini. Nel complesso, la Cantina Burggräfler di Merano è un'eccellente azienda vinicola dell'Alto Adige, nota per i suoi vini di alta qualità e per la sua passione per la viticoltura. La cantina si è affermata con successo sul mercato nazionale e internazionale ed è un importante ambasciatore della cultura vinicola dell'Alto Adige.
Crudo è un olio di altissima qualità, gustoso, leggero e digeribile
>> dettaglio
colore giallo chiaro e brillante con tenui riflessi verdi; profumo fresco, floreale e delicato con note di frutta matura (mela e pesca); gusto equilibrato, armonico, dal corpo pieno ed elegante, retrogusto vivace e mediamente persistente.
Pieno, armonico, vellutato, dalla pronunciata personalità. Le occasioni celebrative, gli avvenimenti prestigiosi sono i più adatti all´importanza del prodotto, che può essere consumato sia come eccellente aperitivo che per accompagnare tutto il pasto. Esalta il sapore di pesce e carni bianche, ma può essere tranquilamente abbinato a svariati piatti, anche azzardando accostamenti fuori dalle comuni regole.
In bocca è sapido, intenso, armonico. Esprime al massimo le proprie peculiarità con piatti a base di pesce, ma supporta egregiamente svariati abbinamenti. Grazie a questa versatilità, può essere servito come aperitivo, ma ancor più come vino che accompagna perfettamente tutto il pasto.
Il vitigno, originario della Germania, ha trovato un terroir ideale in Alto Adige. Il Riesling esige molto dal sito e preferisce un clima fresco ma soleggiato. Questo è esattamente ciò che offrono i vigneti intorno al lago di Montiggl e i siti vicini, i cui terreni di porfido danno al vino il suo carattere speciale. Il Riesling Fallwind colpisce per le sue note fruttate e l'acidità minerale, che lo rendono un vino di alta classe.
