Pinot Nero Riserva Vigna Ganger - 2018 - cantina Girlan
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.50 %
a. 2017 Falstaff:
95 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2017 il 01.07.2020 con 95 di 100 punti.
97 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2019 con 97 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2018 con 95 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2014 il 01.04.2018 con 95 di 100 punti.
a. 2017 Robert Parker The Wine Advocate:
"Robert Parker The Wine Advocate" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2020 con 95 di 100 punti.
a. 2015 Robert Parker The Wine Advocate:
"Robert Parker The Wine Advocate" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2019 con 95 di 100 punti.
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
18 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2012 il 01.12.2017 con 18 di 20 punti.
a. 2012 Robert Parker The Wine Advocate:
96 of 100 Points.
"Robert Parker The Wine Advocate" ha valutato il vino "Girlan 'Vigna Ganger' Riserva Pinot Noir Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2012 il 01.07.2017 con 96 di 100 punti.
La Cantina Girlan è una rinomata azienda vinicola della regione italiana dell'Alto Adige. L'azienda è stata fondata nel 1923 e da allora vanta una lunga tradizione di produzione di vini di qualità con i vitigni della regione. La cantina si trova a Girlan, un piccolo paese vicino a Bolzano, ed è circondata dalle maestose montagne delle Dolomiti. Il paesaggio di questa regione è caratterizzato da ripidi pendii e terreni fertili che offrono condizioni ideali per la viticoltura. La Cantina Girlan punta su una produzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente e lavora a stretto contatto con i viticoltori locali per ottenere uve di alta qualità. La cantina produce una varietà di vini, tra cui vini rossi, bianchi e spumanti, nonché vini dolci e distillati. I vini più noti della Cantina Girlan sono il Sauvignon Blanc, il Pinot Grigio e il Vernatsch. I vini sono caratterizzati da freschezza, fruttuosità ed eleganza e riflettono le caratteristiche uniche del terroir della regione. Negli ultimi anni la Cantina Girlan ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti ed è oggi uno dei principali produttori di vino dell'Alto Adige. L'azienda è rinomata anche per l'ospitalità e offre degustazioni e visite guidate ai vigneti e alle cantine. Nel complesso, la Cantina Girlan è un eccellente rappresentante della viticoltura in Alto Adige e un'azienda nota per la sua qualità, sostenibilità e tradizione.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
>> dettaglio
La pancetta magra è l`ingrediente ideale per fare i noti canederli di speck. Viene servita anche sul tipico tagliere di legno nei rifugi di montagna. Come ci suggerisce il suo nome, questa deliziosa pancetta viene prodotta con la pancia del maiale. Durante la sua preparazione si presta molta attenzione, affinchè rimanga intatto il suo antico sapore contadino.
Insaccato di pura carne suina e salume della Provincia di Parma, è prodotto col magro di sottospalla, macinatura media in budello naturale gentile. Stagionatura: 45 / 50 giorni
Un salume completamente naturale, senza l'aggiunta di additivi, antiossidanti e derivati del glutine, come tutti i ns. salumi.
Funghi porcini tagliati a metà, altamente selezionati, leggermente acetati e aromatizzati, governati in olio d'oliva. Raffinato antipasto da servire anche in abbinamento a salumi o formaggi pregiati.
Appius é ottimo per accompagnare piatti di pesce decisi a base di rombo o coda di rospo, ma si abbina benissimo anche al risotto ai funghi o alle specialità` al tartufo. Inoltre, l'Appius si sposa perfettamente con piatti gustosi che vedono protagonisti la quaglia e il piccione, e altresì` con le animelle di vitello fritte ai funghi.
