Descrizione: Rosso rubino intenso con aromi di frutti di bosco, amarene e una pronunciata speziatura alle erbe. Il vino è elegante e voluminoso allo stesso tempo. Ha una struttura complessa con tannini ben sviluppati e sapidi. Uvaggio: Pinot Nero - Alto Adige DOC. Zona: Anni di ricerche approfondite e innumerevoli prove di vinificazione di piccolissime quantità di vino sono state la pietra angolare di questo vino. Le uve per questo vino provengono da 3 parcelle selezionate nella sottozona Girlan, a 500m sul livello del mare. I vigneti sono rivolti rispettivamente a est e a ovest e coprono una superficie totale di 1,2 ettari. Le viti di 20-25 anni crescono su terreni poveri e ghiaiosi, formati da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica. Vinificazione: Le uve completamente mature sono raccolte a mano a metá settembre e consegnate in piccoli contenitori. Dopo la diraspatura, le uve vengono immesse per gravitá in tini di acciaio dove avviene la fermentazione (25 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barrique per 20 mesi. Il vino fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi. Allergeni: Il vino può contenere solfiti.
Gradazione alcolica: 12.00 %
Gradazione alcoolica: 12.00 %
