VITIGNO: 100 % PINOT NERO
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti selezionati nelle zona di Gleno (una piccola frazione di Montagna) a 550 - 700 m s.l.m. Il microclima unico in questa altitudine consente la raccolta tardiva di uve sanissime. Le elevate escursioni termiche (15 ° tra giorno e notte) nel ultima fase di maturazione aumentano il potenziale aromatico su questa varietà delicatissima.
COLTIVAZIONE: I vigneti con esposizione a sud-sudovest, sono coltivati sia in impianti a Guyot (densità di impianto elevata con 2019 ceppi/ha) che a Pergola (densità bassa 3000 ceppi/ha). Negli impianti a Guyot la resa per ceppo e minima, i vini più densi i compatti. I vigneti vecchi allevati su pergola tradizionale sono integrati perfettamente nel loro habitat naturale ed offrono ogni anno vini di eleganza e finezza ad alta qualità.
TERRENI: Profondi e argillosi a diverso contenuto di sabbia
VINIFICAZIONE: I grappoli vengono diraspati e dopo tre giorni di macerazione a freddo, per affinare il bouquet fruttato, il vino fermenta (a seconda dello stato sanitario con o senza lieviti selezionati) per circa 15 giorni a temperatura costante (28-30° C). Durante la fermentazione il mosto rimane in costante contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature ad intervalli regolari. Si ottiene in questo modo un ottimale estrazione dei pigmenti coloranti (antociani) e dei tannini dalle bucce, che favoriscono il profumo e la struttura del vino. Dopo due prudenti spillature il vino subisce un lento processo di maturazione in barrique per 15 mesi. Segue l'imbottigliamento e almeno altri 6 mesi di affinamento in bottiglia prima che questa Riserva viene messa in vendita.
DESCRIZIONE: Questo Pinot Nero unico è il frutto di un lavoro intenso che inizia in una minuziosa preparazione in ogni dettaglio a partire dal vigneto fino alla vinificazione. È l'espressione per eccellenza del difficile e prezioso lavoro svolto nel vigneto in una delle zone più vocate del Pinot Nero. Colore rosso rubino tendente al granato, profumo inconfondibile, ampio e fruttato, caratteristico che ricorda le more, i lamponi e il cioccolato. Ottima struttura, fine ed elegante, dal gusto persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C
TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO: 5+ ANNI
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 13.50 %
a. 2013 Falstaff Magazin:
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Pinot Nero Alto Adige Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.07.2019 con 91 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff Magazin:
92 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Pinot Nero Alto Adige Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 23.06.2015 con 92 di 100 punti.
a. 2011 Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Pinot Nero Alto Adige Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 06.01.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Pinot Nero Alto Adige Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 24.06.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2010 Wine Spectator:
91 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Pinot Nero Alto Adige Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 28.02.2014 con 91 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.07.2020 con 92 di 100 punti.
"Funkelndes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Ansprechende und fein gezeichnete Nase, eröffnet mit leicht rauchigen Noten, nach Kardamom, dann reife Brombeere. Baut sich am Gaumen gut auf, ansprechende, saftige Frucht, feiner süßer Schmelz, im Finale guter Druck."
a. 2019 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
94 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.01.2020 con 94 di 100 punti.
"Un mix di fiori rossi lascia spazio a note di prugne rosse, amarene e ribes. Corpo medio-pieno, tannini morbidi e rotondi ed un finale bilanciato e dalla buona freschezza. Bevi ora fino al 2023."
a. 2019 Falstaff:
94 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.06.2019 con 94 di 100 punti.
"Helles, leuchtendes Rubinrot mit brillantem Kern. Kompakte und tiefgründige Nase, nach reifen Walderdbeeren, Himbeeren, leicht fassig-ansprechender Ton, im Nachhall leicht nach Kokosflocken. Am Gaumen geschmeidig und weich, zeigt samtiges Tannin mit viel sahnigem Schmelz, harmonisch und klar, trinkt sich sehr gut, gekonnter Holzeinsatz, im Finale gute Länge. Othmar Kiem, Simon Staffler"
a. 2015 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2018 con 93 di 100 punti.
"Leuchtendes Rubinrot mit funkelndem Reflex. Feingezeichnete Nase nach Amarenakirschen, Grafit und getrockneten Rosen, im Nachhall auch leicht nach Staubzucker. Sehr saftiger Blauburgunder mit süßem Schmelz, präsentiert sich am Gaumen mit starkem Druck, auch salzig, endet lange und klar im Abgang."
a. 2013 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.07.2019 con 91 di 100 punti.
"Funkelndes Rubin mit leicht aufhellendem Rand. Ansprechende Nase mit feinen Noten nach Himbeere, Weichsel und Brombeere, unterlegt von Gewürznelken. Rund und geschmeidig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel präsente Frucht, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, süßer Schmelz, im Finale dezente Holznoten."
a. 2012 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2015 con 92 di 100 punti.
"Leuchtendes, mitteldichtes Rubin. Ansprechende intensive Nase mit Noten nach Sauerkirsche, Preiselbeere, Himbeere, im Hintergrund feine Gewürznelken. Saftig und klar in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit viel feinmaschigem Tannin, schön verwoben und mit süßem Kern, viel Himbeere, im Finale fester Druck."
a. 2011 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2014 con 90 di 100 punti.
"Funkelndes Rubin, große Leuchtkraft. Eröffnet mit feinen würzigen Noten, etwas Gewürznelke, dann viel Weichsel und Brombeere. Öffnet sich am Gaumen mit seidigem Tannin, geschmeidig im Verlauf, klare Frucht, spannt einen weiten Bogen, saftig."
a. 2014 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2017 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Decanter World Wine Awards:
87 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2017 con 87 di 100 punti.
a. 2012 Wine & Spirits Magazine:
91 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Castelfeder 'Burgum Novum' Riserva Pinot Nero Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.08.2015 con 91 di 100 punti.
