Caratteristiche: l'aroma intenso di violetta, bacche rosse e nere è tipico dei nostri vigneti di Montagna, grazie a cui il Pinot Nero della Bassa Atesina presenta una sorprendente somiglianza con quello della Borgogna. Al palato ha un gusto pieno, equilibrato e persistente con brillanti sfumature di colore che spaziano dal rubino al rosso scuro.
Vinificazione: costante follatura del cappello di vinaccia per dieci giorni a una temperatura controllata, in botti d'acciaio inox. Affinamento di gusto e aroma in botti di rovere e acciaio.
Abbinamenti: ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi.
Premi: 2020 Enogea - 85 - 2009 I vini di Veronelli - 2 Stelle
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 12.00 %
a. 2014 Falstaff Magazin:
87 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 06.07.2016 con 87 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
89 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 23.06.2015 con 89 di 100 punti.
a. 2020 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2020 il 01.07.2020 con 91 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2020 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.07.2016 con 87 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2015 con 89 di 100 punti.
a. 2003 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2003 il 01.02.2005 con 15 di 20 punti.
a. 1999 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Ansitz Pfitscher Fuchsleiten Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 1999 il 01.01.2002 con 14 di 20 punti.
Colore rosso rubino con riflessi rosso granato. Bouquet pulito e tipico del vitigno, con lieve carattere "terroso" e piacevoli note di ciliegie e di spezie. Sapore rotondo, pieno, speziato e persistente.
>> dettaglio
Il nostro Pinot Nero è prodotto interamente con uve provenienti da cloni francesi. La fermentazione è spontanea in tini di legno aperti, mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique. Infine viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese.
Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante, e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi, ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapiditá , grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.
Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta lavata - pasta giallo intenso, Odore: erbe di malga, Gusto: complessa qualità organolettica, Consistenza: friabile - compatto, Stagionatura: 6-12 mesi, bunker..
