Vigneti: Il Pinot Grigio viene coltivato a Cornaiano sulle colline dell'Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell'epoca glaciale.
Vinificazione: Dopo la vendemmia l'uva viene pressata immediatamente. La fermentazione avviene in contenitori d'acciaio a temperatura controllata. In parte (ca. 10%) si è proceduto con la fermentazione malolattica.
Note sensoriali e suggerimenti: Il Pinot Grigio dà grappoli piccoli dagli acini di color ruggine, quasi brunastro. Sullo stesso ceppo si trovano talvolta uve di Pinot Bianco e Grigio, che appartengono alla stessa famiglia dei Pinot della Borgogna. Il suo sapore è delicato e morbido. Si accompagna molto bene ad asparagi, pesce e carni delicate.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2018 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2019 con 90 di 100 punti.
a. 2019 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2020 con 87 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2018 con 90 di 100 punti.
a. 2015 Wine & Spirits Magazine:
89 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2015 il 01.10.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
85 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2014 il 01.01.2016 con 85 di 100 punti.
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2012 il 01.02.2014 con 14 di 20 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
86 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2012 il 01.01.2014 con 86 di 100 punti.
a. 2011 Wine Spectator:
88 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2011 il 01.04.2013 con 88 di 100 punti.
a. 2011 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2011 il 01.01.2012 con 87 di 100 punti.
a. 2004 Wine Enthusiast:
84 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Girlan Pinot Grigio Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2004 il 01.01.2006 con 84 di 100 punti.
La Cantina Girlan è una rinomata azienda vinicola della regione italiana dell'Alto Adige. L'azienda è stata fondata nel 1923 e da allora vanta una lunga tradizione di produzione di vini di qualità con i vitigni della regione. La cantina si trova a Girlan, un piccolo paese vicino a Bolzano, ed è circondata dalle maestose montagne delle Dolomiti. Il paesaggio di questa regione è caratterizzato da ripidi pendii e terreni fertili che offrono condizioni ideali per la viticoltura. La Cantina Girlan punta su una produzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente e lavora a stretto contatto con i viticoltori locali per ottenere uve di alta qualità. La cantina produce una varietà di vini, tra cui vini rossi, bianchi e spumanti, nonché vini dolci e distillati. I vini più noti della Cantina Girlan sono il Sauvignon Blanc, il Pinot Grigio e il Vernatsch. I vini sono caratterizzati da freschezza, fruttuosità ed eleganza e riflettono le caratteristiche uniche del terroir della regione. Negli ultimi anni la Cantina Girlan ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti ed è oggi uno dei principali produttori di vino dell'Alto Adige. L'azienda è rinomata anche per l'ospitalità e offre degustazioni e visite guidate ai vigneti e alle cantine. Nel complesso, la Cantina Girlan è un eccellente rappresentante della viticoltura in Alto Adige e un'azienda nota per la sua qualità, sostenibilità e tradizione.
>> dettaglio
Per una piccola merenda si offre questa variazione. Dimezzando di lungo questo pezzo di Speck, si può tagliarlo in piccoli pezzi con un coltello, come si pratica nella merenda tipica Altoatesina. Più pratico questa forma trova posto su ogni tipo di affettatrice.
Portatevi a casa un pezzo di Alto Adige! Nei cofanetti regalo troverete prodotti tipici dell'Alto Adige. Ideale per regalare o divertirsi!
Durante la stagione calda, che non consentiva la stagionatura all’aria, nei tempi passati si è cominciato ben presto a cuocere prima la carne, per poi affumicarla leggermente: in questo modo si otteneva una buona durata di conservazione e un prodotto alimentare dal sapore e dall’aroma straordinari.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
Krakauer ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
