VITIGNO: 100 % PINOT BIANCO
ZONA DI PRODUZIONE: Le uve per questo vino crescono nei migliori vigneti della piana intorno ai paesi di Cortina, Magrè e Salorno nella zona di produzione della Bassa Atesina, una delle più tradizionali in Alto Adige. La posizione favorevole, l'ideale irraggiamento e la buona aerazione dei grapple favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati sia in impianti a Guyot (densità di impianto elevata con 2022 ceppi/ha) che a Pergola (densità bassa 3000 ceppi/ha). L'età delle viti varia da 3 anni (Guyot) a 50 anni (Pergola tradizionale antica).
TERRENI: Terreni sabbiosi e ghiaiosi e in parte calcarei
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata a mano in piccoli cassoni di plastica (max. 220 kg) per prevenire possibili rotture degli acini prima della pigiatura. I grappoli vengono riversati nella pressa pneumatica tramite un convogliatore vibrante con nastro trasportatore. A seconda dell'annata l'uva viene pressata interamente o diraspata. Segue la spremitura soffice e il solo mosto fibre viene lasciato decantare naturalmente per ca. 24 ore. La fermentazione alcolica avviene tramite ceppi di lieviti selezionati a temperatura controllata (18- 21°C). Prima di essere imbottigliato, questo vino viene affinato per ca. 4 mesi a contatto con i lieviti.
DESCRIZIONE: Fresco, giovane ed elegante sono gli attributi che questo vino evoca alla vista delle sue sfumature di un giallo chiaro e luminoso. Il profumo finemente fruttato con toni dominanti di mela e frutti tropicali, annuncia un gusto minerale, salino su un piacevole grado d'acidità e su un corpo generoso che prelude ad un retrogusto assai persistente. E' un bianco che s'accompagna molto bene a tutti i primi piatti, pietanze a base d'asparagi, pesce, frutti di mare, pollame e carni di maiale e vitello.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
TENUTA ALL' INVECCHIAMENTO: 2 - 4 ANNI
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 13.50 %
a. 2015 Falstaff Magazin:
88 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
85 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 04.01.2016 con 85 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff Magazin:
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 23.06.2015 con 91 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 24.06.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 01.02.2014 con 14 di 20 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 06.01.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2012 Wine Spectator:
87 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 15.12.2013 con 87 di 100 punti.
a. 2010 Wine Enthusiast:
85 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 03.01.2012 con 85 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2019 con 92 di 100 punti.
"Strahlendes, helles Zitronengelb mit leicht hellrosafarbenem Touch. In der Nase nach Feuerstein und zitronigen Nuancen, muss belüftet werden. Am Gaumen sehr frisch, öffnet sich auf eleganten Noten von Pink Grapefruit, saftig und salzig, mit Biss, im Finale durch mittlere Struktur unterstützt. Othmar Kiem, Simon Staffler"
a. 2016 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 90 di 100 punti.
"Leuchtendes Grau-Gelb. Ansprechende, fein gezeichnete Nase mit Noten nach Birne, Kamille, Akazienblüte, im Hintergrund Melisse. Saftig und rund in Ansatz und Verlauf, feine, präsente Frucht, ausgewogen, im Nachhall nach frischer Birne."
a. 2014 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2015 con 91 di 100 punti.
"Leuchtendes Graugelb. Intensive und ansprechende Nase, satt nach Lindenblüten und Melonen, gelber Apfel. Am Gaumen schönes Spiel, hat viel satte, klare Frucht, öffnet mit feinen salzigen Noten, lange und anhaltend, cremig."
a. 2013 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 90 di 100 punti.
"Leuchtendes, helles Strohgelb. Duftige, ansprechende Nase, nach Ginster und Melonen, im Hintergrund etwas Lindenblüten. Am Gaumen schönes Spiel, breitet sich kontinuierlich aus, feine salzige Tiefe, zeigt gute Konzentration, aber auch guten Trinkfluss."
a. 2018 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.09.2019 con 88 di 100 punti.
a. 2016 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.09.2018 con 87 di 100 punti.
a. 2017 Wine Spectator:
89 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.07.2018 con 89 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castelfeder 15 Pinot Grigio Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2018 con 89 di 100 punti.
