Nome del vino: Al castello di Rodengo, nel brissinese, si trova un ciclo di affreschi romantici datati intorno all'anno 2012. Questi affreschi rappresentono scene tratte dalla saga franco-celtica "Ywain", ossia il vino.
Composizione e Vitigni: 100% Merlot
Terreno: Argilloso, sabbioso
Vinificazione: In tini con auto-follatura per 10 giorni a 26°C al massimo.
Tipo di lieviti: Fermentazione spontanea con lieviti naturali
DEGUSTazione: Colore rosso profondo ed intenso.Profumo di mora prevalente ed immediato;sentori di fumée e spezie bene integrati nel corpo fruttato del vino che si presenta opulento, pieno e strutturato. Si percepiscono delicate note dolci del legno. Lungo nel finale.
Si accompagna: Vino ideale nell'abbinamento con cacciagione da pelo (lepre, cervo, daino etc.) e formaggi piccanti, o con pietanze di pasta al ragú di carne.
Da servire a: 15° - 17°C
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 12.00 %
Per un buono individuale inserisca la quantità (p.e. quantità: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
>> dettaglio
Questo speck si abbina bene agli antipasti. Una combinazione molto saporita è data dallo speck di fesa tagliato a fettine finissime con olio d'oliva, succo di limone, rucola e parmigiano.
E' unanimamente ritenuto il rosso più raffinato e prestigioso. Si presenta con un colore intenso, granato, rilucente. Ha aromi altrettanto suadenti delle bacche del bosco, dalla mora al ribes nero, che vengono immediatamente gustati all' assaggio, per un sapore pieno, appagante. Si esalta se bevuto con pietanze particolarmente elaborate, a base di carni rosse, pollame nobile e specialmente con carni di agnello. Come ogni grande vino, si evolve al meglio nel tempo.
Prodotto con una cuvée di Cabernet Sauvignon (85%) e Cabernet Franc (15%) ed affinato in piccoli fusti di rovere francese: un vino sorprendente Un classico vino rosso affinato in barrique, dal vantaggioso rapporto prezzo - qualità
