Caratteristiche: Vino decisamente tannico e strutturato, nasce sui terreni argilloso-calcarei di un vigneto situato nella zona di Lavason, sulla sponda settentrionale del Lago di Caldaro. Di produzione limitata, il Merlot matura per 14 mesi in botti di rovere. Di colore rubino brillante, si presenta al naso con un invitante profumo di bacche, menta e liquirizia, e succoso e morbido al palato con una persistenza di aromi vellutati.
Abbinamenti consigliati: Si accompagna al meglio a cacciagione, selvaggina da piuma e formaggi stagionati saporiti.
Temperatura di servizio: 18-20 C.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 13.50 %
a. 2005 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern Lason Sudtiroler Merlot, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2005 il 03.01.2007 con 89 di 100 punti.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
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La rigorosa selezione delle migliori carni, naturalmente aromatizzate e speziate e stagionate lentamente per oltre 4 mesi.
versare i canederli nell'acqua salata bollente e lasciar cuocere a fuoco moderato per ca. 12-15 minuti. Togliere dall'acqua e servire con parmigiano e burro fuso. Come contorno sono adatte insalate di tutti I tipi.
Parmigiano Reggiano, formaggio a pasta dura della regione di Reggio Emilia, ha una stagionatura minima di 16 mesi
vino bianco fruttato e di carattere Colore: giallo con riflessi verdi
