Caratteristiche: Uve: Merlot. Zona di produzione: Vigneti dei Conti Huyn a Settequerce presso Terlano. Inizio vendemmia: Settembre. Tipo di vinificazione: Fermentazione controllata in acciaio e maturazione di dodici mesi in grandi botti di rovere. Colore: Da rosso rubino scuro a rosso granato. Profumo: frutta matura; Sapore: corpo medio, elegante; tannini sottili, fruttato. Alcool: 13,0 %vol. Zucchero residuo: 2,5 g/l. Da servire: 17 - 20°C;
Abbinamenti consigliati: Consigliamo questo vino con carni, formaggi stagionati o pasta.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 13.00 %
a. 2009 Stephen Tanzer:
90 of 100 Points.
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Collection Gries Graf Huyn Merlot Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 con 90 di 100 punti.
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Delicatamente amarognola, dal fine perlage e dalla schiuma compatta, è semplicemente adatta in ogni occasione.
Un prodotto particolare è rappresentato dai canederli allo speck tipici dall'Alto Adige. Lo speck di produzione propria è l'ingrediente di base che conferisce l'aroma tipico. I canederli possono essere serviti in diverse ad esempio nel brodo di carne come antipasto, variazioni: come contorno con Gulasch, come unico piatto con un'insalata, a fette ricoperto dall'uovo fritto ecc. alle idee delle casalinge e dei cuochi non ci sono restrizioni.
vino bianco nobile gradevolmente fresco con corpo armonioso. Colore: da giallo chiaro a verdognolo. Profumo: delicato, caratteristico, fruttato di pesca, mela verde, albicocca. Sapore: secco, citrino, aromatico, fruttato. Abbinamenti consigliati: con antipasti leggeri, asparagi, zuppa di vino, pesce (bollito o alla griglia); anche come aperitivo.
Di colore rosso rubino, fine, leggero ed elegante: l'Alto Adige visto dal lato più tradizionale
