Luogo di produzione: Cortaccia e Termeno
Alcolica: 13,5 % vol.
Prima annata di produzione: 2019
Uve: Merlot 80% e Cabernet Sauvignon 20%
Esposizione del vigneto: Sud Est
Altimetria: 300 m
Tipo di terreno del vigneto: Argilloso e sciolto
Sistema di allevamento: Pergola e guyot
Età media delle viti in produzione: 8 - 22 anni
Epoca della vendemmia: fine ottobre
Recipienti di fermentazione: vasca d'acciaio con varie follature
Temperatura di fermentazione: 30 gradi
Sistema di controllo della temperatura: rusclellamento d' acqua fredda lungo le pareti
Durata della fermentazione: 15 gg.
Fermentazione malolattica: si, in barrique
Giocando amabilmente con quelle sue sfumature tra il giallo chiaro e il verdolino, questo vino sa stupire e sedurre con uno spettro di profumi quanto mai variegato ed intenso, con note floreali di salvia e rosmarino che si fondono in un'avvincente sinfonia aromatica. Raffinato e ben strutturato nel corpo, è dotato di un gradevole gioco d'acidità, ma anche di robustezza e bevibilità.
>> dettaglio
Da decenni coltivato in Alto Adige, questo vitigno a bacca piccola produce un vino rosso aristocratico. Con il suo inconfondibile bouquet fiorito dal sapore vellutato e con un interessante nota tanninica, si accompagna preferibilmente ai piatti di carne..
Colore rosso rubino molto scuro, accenni di maturità e un gradevole accento di legno di quercia. Ricco e vigoroso al palato con un ottimo equilibrio tra fruttato ed asprigno, piacevole essenza di tannino, elegante sul finire. Un vino rosso con una personalità robusta.
La Schiava è un vitigno antico tipico dell'Alto Adige. Il suo vino ha un raffinato aroma molto delicato. Grazie al suo gusto non invasivo esalta tutte le pietanze saporite. La zona viticola Gschleier si distingue per la presenza di vigne vecchie più di cento anni.
