Vitigni: Sauvignon Blanc
Caratteristiche: Giallo oro brillante, intensi aromi di frutti tropicali maturi come papaia e kiwi, con sentori di sambuco. Di corpo e succoso, con una struttura elegante e minerale. Nel finale è persistente con note di miele.
Vigneti: Liebenaich (Terlano), è esposto a sud. La posizione soleggiata favorisce un'ottimale maturazione delle uve che assumono un colore giallo oro.
Terreno: Sabbioso e argilloso su una base porfirica
Vendemmia: All'inizio di settembre. Le uve vengono attentamente selezionate, per scegliere solo le migliori, e maturate perfettamente.
Vinificazione: Il mosto macera un giorno prima della pressatura. La fermentazione avviene con lieviti naturali, in botti da 300, 400 e 500 litri. Dopo la fermentazione malolattica si effettuano sporadici Battonage durante l'affinamento in botte per 10 mesi. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione e chiarificazione.
Temperatura di servizio: 11 -13 °C
Abbinamenti: Con molluschi e crostacei, pesce alla brace e carni bianche.
Nota allergia: contiene sulfiti
a. 2009 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 03.01.2012 con 87 di 100 punti.
Gradazione alcolica: 11.50 %
a. 2017 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2019 con 93 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2019 il 01.06.2018 con 93 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
94 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2015 il 01.04.2018 con 94 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2013 il 01.07.2015 con 93 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2010 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2012 con 91 di 100 punti.
a. 2017 Vinum Wine Magazine:
17 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2017 il 01.04.2020 con 17 di 20 punti.
a. 2009 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Mannicor Sauvignon di Lieben Aich Alto Adige Terlano" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2010 con 89 di 100 punti.
La Cantina Manincor è un rinomato produttore di vini della regione dell'Alto Adige, nel nord Italia. La cantina si trova a Caldaro sul Lago, una delle più belle regioni vinicole dell'Alto Adige. L'azienda è stata fondata nel XVII secolo dalla famiglia von Enzenberg e da allora è sempre stata di proprietà della famiglia. Nel 1991, la cantina è stata rilevata da Michael Graf Goëss-Enzenberg e da allora, sotto la sua direzione, si è sviluppata in una delle cantine più note dell'Alto Adige. La cantina Manincor si concentra sulla viticoltura naturale e biodinamica, il che significa che le uve vengono coltivate senza l'uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici. Al contrario, vengono utilizzati metodi naturali come la concimazione verde, il compostaggio e l'uso di insetti benefici per mantenere in salute il terreno e l'uva. L'agricoltura biodinamica incorpora anche i ritmi cosmici e le fasi lunari nella viticoltura. La cantina dispone di un'ampia gamma di varietà di uve, tra cui varietà locali come Vernatsch e Lagrein e varietà internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate con cura per produrre vini di altissima qualità. I vini di Manincor sono caratterizzati da eleganza, finezza e complessità e sono molto apprezzati dagli amanti del vino e dai critici di tutto il mondo grazie alla loro elevata qualità. Inoltre, la cantina è impegnata nella sostenibilità e nella tutela dell'ambiente e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi sforzi ecologici. La cantina Manincor è un esempio di produttore di vino di successo che ha trovato un equilibrio tra tradizione e innovazione, rispettando e proteggendo l'ambiente.
Colore: paglierino dorato, con tenui riflessi verdognoli; Profumi: intensamente aromatici e complessi con note di sambuco, uva spina e ribes, accenni vegetali e di pietra focaia; Gusto: carattere minerale e discretamente aromatico, pieno e compatto, ben rilevato al palato, ben strutturato e dalla notevole lunghezza e persistenza. Note: un Sauvignon dallo stile molto elegante
>> dettaglio
colore giallo chiaro e luminoso dai riflessi verdi. Spiccato profumo di uva spina e sambuca evolve maturando in foglia di ortica. Il corpo è ricco ed equilibrato, il gusto pulito, aromatico, dall'acidità in giusta armonia con il fruttato. Retrogusto di media intensità.
Colore: giallo brillante, Profumo e gusto: sentori di mela matura e fiori bianchi, sensazioni minerali come di calcare bagnato. Al palato sapido con vibrante acidità minerale, lungo finale con fruttato persistente.
