Caratteristiche: Vitigno: 100 % Lagrein; Zona di produzione: colline del S. Maddalena in comune di Bolzano e a Ora. Sistema di coltivazione: pergola, produzione integrata; Resa all'ettaro: 90 hl; Vinificazione: fermentazione controllata in vasche d'inox fino a 30 ° C, macerazione fino a 10 giorni e affinamento in botti di rovere e barrique. Caratteristiche: colore: rosso granato intenso, tendente al violaceo; profumo: intenso, ricorda la viola, il cioccolato e frutti di bosco. sapore: pieno, corposo, morbido, vellutato. Tenuta all' invecchiamento: 1-6 anni.
abbinamenti consigliati: selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e saporiti
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.50 %
a. 2017 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries Lagrein Dunkel Sudtirol" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2018 con 89 di 100 punti.
a. 2013 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries Lagrein Dunkel Sudtirol" dalla vendemmia 2013 il 01.02.2015 con 15 di 20 punti.
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Ideale per impasti leggeri con grandi alveolature, grande volume, grande sofficità. Per quali ricette? Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani.
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Birra frizzante e luppolata prodotta con orzo da birra 100% altoatesino con una nota di pino unica.
