La Rose de Manincor - eleganza assoluta per occasioni speciali: la primavera e l'estate sono le stagioni ideali per questo vino fruttato, corposo e intenso, il cui colore già mette le ali alla fantasia.
Vitigni: Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah
Colore: rosso salmone brillante
Profumo e gusto: note delicate di lamponi e ciliegie; intenso e pastoso al palato, persiste a lungo in bocca con la sua elegante acidità e retrogusto fruttato e minerale.
Posizione e terreno: i nostri migliori vigneti per i vini rossi sono situati a Manincor e nelle località Seehof e Panholzerhof, con esposizione verso sud-est e vista lago, ad un'altitudine di 250 m slm. Ai generosi terreni sabbiosi/ argillosi si mescolano detriti calcarei e depositi morenici.
Vinificazione: Questo rosato è il frutto del salasso dei rossi migliori dell'annata. In tal modo la composizione ed il carattere variano lievemente di anno in anno. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in modo parzialmente spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell'affinamento con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.
Temperatura di servizio: 10 -12 °C
Abbinamenti: antipasti aromatici, pesce al forno o affumicato e carni bianche o grigliate.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 12.50 %
a. 2017 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Manincor 'La Rose de Manicor' Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2017 il 01.08.2018 con 91 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Manincor 'La Rose de Manicor' Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2016 il 01.07.2017 con 90 di 100 punti.
a. 2015 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Manincor 'La Rose de Manicor' Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2015 il 01.05.2016 con 15 di 20 punti.
a. 2013 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Manincor 'La Rose de Manicor' Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 15 di 20 punti.
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Manincor 'La Rose de Manicor' Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2012 il 01.08.2013 con 15 di 20 punti.
a. 2014 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Manincor 'La Rose de Manicor' Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2014 il 01.05.2016 con 14 di 20 punti.
a. 2018 CellarTracker:
89 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Manincor 'La Rose de Manicor' Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2018 con 89 di 100 punti.
La Cantina Manincor è un rinomato produttore di vini della regione dell'Alto Adige, nel nord Italia. La cantina si trova a Caldaro sul Lago, una delle più belle regioni vinicole dell'Alto Adige. L'azienda è stata fondata nel XVII secolo dalla famiglia von Enzenberg e da allora è sempre stata di proprietà della famiglia. Nel 1991, la cantina è stata rilevata da Michael Graf Goëss-Enzenberg e da allora, sotto la sua direzione, si è sviluppata in una delle cantine più note dell'Alto Adige. La cantina Manincor si concentra sulla viticoltura naturale e biodinamica, il che significa che le uve vengono coltivate senza l'uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici. Al contrario, vengono utilizzati metodi naturali come la concimazione verde, il compostaggio e l'uso di insetti benefici per mantenere in salute il terreno e l'uva. L'agricoltura biodinamica incorpora anche i ritmi cosmici e le fasi lunari nella viticoltura. La cantina dispone di un'ampia gamma di varietà di uve, tra cui varietà locali come Vernatsch e Lagrein e varietà internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate con cura per produrre vini di altissima qualità. I vini di Manincor sono caratterizzati da eleganza, finezza e complessità e sono molto apprezzati dagli amanti del vino e dai critici di tutto il mondo grazie alla loro elevata qualità. Inoltre, la cantina è impegnata nella sostenibilità e nella tutela dell'ambiente e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi sforzi ecologici. La cantina Manincor è un esempio di produttore di vino di successo che ha trovato un equilibrio tra tradizione e innovazione, rispettando e proteggendo l'ambiente.
Il nostro Mini Schüttelbrot dell'Alto Adige viene consumato principalmente come snack, o meglio, come si usa dire in Alto Adige, come merenda. Naturalmente si adatta perfettamente anche come stuzzichino per accompagnare del vino o della birra.
>> dettaglio
Colore: giallo paglierino lucente. Profumo: È un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale. Sapore: La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
A un perlage straordinario e vivace fa subito riscontro un bouquet particolare e complesso dove si compongono note floreali, accenni di miele e cioccolato bianco e frutta secca. Allo stesso tempo si fa notare una componente di frutta esotica giocata su ananas, pompelmo e mango completata da sfumature speziate e tostate conferite dall'affinamento in legno di parte dei vini che compongono la cuvée. In bocca lo spumante mostra subito la sua ambizione di ampiezza e importanza grazie ad una struttura fitta ed ad una materia non ancora imbrigliata e inquieta che si fa apprezzare in ogni fase della sua degustazione opulenta e persistente per la sua freschezza, la sua ricca sapidità.
Colore: giallo brillante, Profumo e gusto: sentori di mela matura e fiori bianchi, sensazioni minerali come di calcare bagnato. Al palato sapido con vibrante acidità minerale, lungo finale con fruttato persistente.
Rosso carico tra il porpora e il rubino. Delicate note di sottobosco e spezie, con un accenno a marasche. Elegante e di corpo con tannini succosi e maturi. Persistente. Con selvaggina e carni (rosse) saporite arrosto, ma anche con formaggi stagionati.
