Descrizione: La Varietà Kerner è un' incrocio tra Schiava e Riesling proveniente da Weinsberg in Germania. Questo vino dimostra un colore giallo con leggeri riflessi verdi, un vino frescho e aromatico con un leggero sentore di noce moscata, retrogusto lungo e speziato.
Temperatura di servizio: 10-12 C°
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.50 %
a. 2015 Wine & Spirits Magazine:
86 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Castelfeder Lahn Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 01.10.2016 con 86 di 100 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
90 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Lahn Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 08.01.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2019 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Lahn Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2020 con 87 di 100 punti.
a. 2017 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Lahn Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2017 il 01.09.2019 con 88 di 100 punti.
a. 2016 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Lahn Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2016 il 01.09.2018 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Lahn Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT" dalla vendemmia 2014 il 01.01.2016 con 89 di 100 punti.
La Cantina Castelfeder è un rinomato produttore di vini di qualità della regione italiana dell'Alto Adige. L'azienda è stata fondata nel 1969 da Alfons Giovanett, che all'epoca aveva già molti anni di esperienza nella produzione di vino. Oggi l'azienda di famiglia è gestita da Günther Giovanett, figlio del fondatore. La cantina si trova vicino a Neumarkt, in Alto Adige, e si estende su un totale di 50 ettari di vigneti. I vigneti sono situati ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 700 metri sul livello del mare e sono piantati su diversi tipi di terreno, il che conferisce ai vini una diversità unica. I vitigni coltivati nella tenuta sono principalmente varietà autoctone come Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer e Pinot Nero. Castelfeder attribuisce grande importanza alla coltivazione delicata e sostenibile dei vigneti per garantire l'alta qualità delle uve. Anche in cantina si presta attenzione a metodi di lavorazione delicati per preservare al meglio gli aromi e i sapori naturali delle uve. I vini di Castelfeder sono caratterizzati da eleganza, finezza e complessità e sono apprezzati a livello internazionale per la loro alta qualità. Castelfeder è particolarmente noto per i suoi vini Lagrein, ottenuti dal vitigno autoctono Lagrein. Questi vini sono caratteristici per la loro struttura potente e i loro aromi speziati di frutti di bosco e cioccolato. Ma anche gli altri vini della cantina, come il fresco Vernatsch o il corposo Pinot Nero, convincono per il loro fine equilibrio e la loro spiccata personalità. Nel complesso, Castelfeder è una cantina con una lunga tradizione e una profonda conoscenza della produzione vinicola in Alto Adige. I vini della cantina sono di alta qualità e riflettono il paesaggio e la cultura unici della regione.
La particolare miscela di aromi, tramandata secondo l'antica ricetta contadina, e l'affumicatura con aromatici e sani legni di conifera (pino mugo e ginepro) gli conferiscono l'originale e inconfondibile sapore.
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La produzione dello Schüttelbrot inizia con la preparazioni di un impasto molto soffice. Dopo breve riposo il panificatore impasta con mani sapienti delle piccole pagnotte rotonde, che a secondo della grandezza del prodotto finito possono pesare tra i 50 e 200 g...
Parmigiano Reggiano, formaggio a pasta dura della regione di Reggio Emilia, ha una stagionatura minima di 16 mesi
Specialità di pane alla frutta, ricetta segreta tramandata, senza proteine del latte e senza zuccheri aggiunti, con pere, fichi e noci, fruttato, corposo e discretamente dolce.
La provenienza dai conoidi ripidi e ben esposti ai piedi delle rocce calcaree del gruppo della Mendola (650--700 m.s.l.m.) e le forti escursioni termiche tra giorno e notte imprimono a questo Pinot Bianco un particolare carattere.
Una particolare specialità; nasce in un paesaggio incontaminato di monti e valli, cresce nella fresca aria frizzante delle Alpi e viene affinata dalla centenaria e tradizionale abilità dei produttori locali. Trancio IGP a peso variabile. 350 gr. di bontà dell' Alto Adige, dalla forma regolare, è un prezioso aiuto in cucina sia come ingrediente che come sfizioso antipasto.
