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HOME »   Specialità »   Vino Alto Adige »   Kalterersee Classico Superiore Quirinus - 2022 - Tenuta biologica St. Quirinus

Kalterersee Classico Superiore Quirinus - 2022 - 0,75 lt. - Tenuta biologica St. Quirinus

 
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Prezzo aggiornato
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articolo n.: KAR1024360
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Caratteristiche del prodotto
  • Regione del vino: Südtirol
  • Regione di origine: Trentino-Alto-Adige
  • Produttore: Bio Weingut St. Quirinus
  • Annata: 2022
  • Va abbinato con: Pollame
  • Contenuto: 0,75 lt.

 

Descrizione:
Colore rosso rubino intenso, corpo elegante con acidità fresca ed armonica e profumo di ciliegia, frutti di bosco e mandorle amare. 

Uvaggio:
100% Schiava - Alto Adige DOC. 

Zona:
Pianizza di sopra, posizione sud-est a 440 m sul livello del mare, e Termeno esposizione est a 250 m sul livello del mare. Terreno argilloso, sabbioso e sassoso. 

Vinificazione:
Diraspatura e successiva fermentazione del mosto in botti di acciaio a 20-24° C, fermentazione malolattica e ulteriore affinamento in botti di acciaio. 

Abbinamento:
Antipasti vari, oltre a piatti di carne e pesce e ideale con piatti locali come lo speck e la polenta. 

Temperatura di Servizio:
14°C. 

Invecchiamento possibile:
5 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni:
il vino può contenere solfiti.

Produttore:
Tenuta St. Quirinus Bio

L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. 
Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. 
Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.

 

 

 

 



Gradazione alcolica: 11.00 %



Gradazione alcoolica: 11.00 %



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Formaggio di Capra Marer ca. 600 gr.

Siamo lieti di offrirVi un vero formaggio Caprino dell'Alto Adige, in forme da circa 600 gr. Il Marerhof a 1.175 m di altitudine, si trova sulle pendici del Monte S. Candido, presso il paese. Qui le pecore e capre in mezzo a prati soleggiati si nutrono di erba fresca, fieno profumato, al Marerhof si rinuncia completamente al silaggio. Ed eccelente (senza fattori chimici) come il foraggio, è anche il latte che esse producono, completamente genuino, naturale e dal gusto pieno. I migliori presupposti per un formaggio particolare.

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Burro di Lagundo 250 gr. - Latteria Lagundo

Burro fresco di panna acida. Sapore pieno, spalmabile. Moderata acidità, aromatico, leggero e particolarmente facile da spalmare.

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Burro di Sesto 500 gr. - Caseificio Sesto

Il burro di Sesto Pusteria è uno dei pochi, prodotto con panna fermentata e pertanto particolarmente apprezzato. Ovviamente deriva da latte privo di manipolazione genetica e senza additivi.

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