Di colore rosso rubino, fine, leggero ed elegante: l'Alto Adige visto dal lato più tradizionale
Vino-Vitigno: Schiava
Descrizione: Colore: rubino brillante e luminoso Profumi: freschi e fruttati con un ricordo di lieviti e di mandorla amara Gusto: leggero, piacevole e invitante, fresco e fruttato, con tannini morbidi, acidità vivace e sapida Note: vino d'impatto immediato, di sicura piacevolezza e simpatia
Vinificazione e affinamento: nei tradizionali fusti di rovere di Slavonia
Dati Analitici: Alcol: 12,5°, Acidità totale: 4.4 g/l, Residuo zuccherino: -
Consigli per l'abbinamento ed il corretto servizio: Servire fresco a 13 - 15 gradi. Insuperabile sui piatti classici della cucina altoatesina (canederli di fegato o di speck, minestra d'orzo, speck am brettl, rosticciata e geröstel), si adatta molto bene, per la sua duttilità, a molti piatti, antipasti, paste con condimenti leggeri, carni bianche, della cucina mediterranea. Un vino che si esprime al meglio a tavola
Nota allergia: contiene sulfiti
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Kalterer See Classico Superiore, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 01.08.2014 con 16 di 20 punti.
Gradazione alcolica: 10.50 %
a. 2018 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Per Se' Alto Adige Classico Superiore" dalla vendemmia 2018 il 01.06.2019 con 90 di 100 punti.
Elena Walch è una stimata viticoltrice e produttrice di vini di qualità della regione vitivinicola dell'Alto Adige, in Italia. La sua azienda, che gestisce insieme alle figlie, si trova a Termeno sulla Strada del Vino e si estende su un totale di 55 ettari di vigneti. Elena Walch ha ereditato la passione per la viticoltura dal padre e ha studiato scienze agrarie a Milano e a Geisenheim prima di decidere di avviare la propria azienda vinicola negli anni Ottanta. Fin dall'inizio, il suo obiettivo è stato quello di produrre vini di altissima qualità che riflettessero il terroir e le caratteristiche della regione. Oggi Elena Walch è una delle più note produttrici di vino in Italia e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi vini. È particolarmente orgogliosa del fatto che i suoi vini ricevano regolarmente le migliori valutazioni da parte di rinomate guide enologiche come Gambero Rosso e Wine Spectator. I vini di Elena Walch sono caratterizzati da eleganza, freschezza e finezza. Si affida a un attento lavoro in vigna e in cantina per sviluppare appieno il potenziale dei vitigni. Punta su vitigni autoctoni come il Lagrein e il Gewürztraminer, ma anche su varietà internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon. Oltre alla viticoltura, Elena Walch è anche impegnata nella conservazione della natura e si concentra sulla coltivazione sostenibile dei suoi vigneti. Per esempio, lavora con fertilizzanti naturali e si affida a una coltivazione delicata del suolo. Nel complesso, Elena Walch è sinonimo di una cultura vitivinicola moderna e innovativa che combina sapientemente tradizione e innovazione. I suoi vini sono l'espressione di una regione nota per la sua bellezza paesaggistica e la sua diversità culinaria.
Caratteristiche: colore: rosso granato scuro, impenetrabile profumo: caratteristico; sentori di vaniglia, cacao, ciliegia matura, humus, eucalipto sapore: pieno, armonico, tannini nobili, lungo Da servire: 18 °C; con carni, salumi e formaggi stagionati
>> dettaglio
Il formaggio caratterizzato da un sapore dolce e delicato è riconoscibile per i piccolissimi fori, grandi al massimo come un bacello di pisello e da una maturazione minima non inferiore alle sei settimane.
verdure miste con funghi Pleurotus in olio d'oliva.
Set di Birre Forst Alto Adige, contenente di 6 x Birra Forst Premium, 3 x Birra Forst Sixtus, 3 x Birra Forst 1857 e 6 x Birra Forst Kronen.
Dalla cucina tradizionale delle Dolomiti, mezzelune ripiene alle rape rosse.
