Un vino fortemente legato all'inventiva e alla fantasia di Elena Walch, una superba cuveè di uve bianche selezionatissime scelte per creare una perfetta armonia tra intensità aromatica e complessità al gusto
Vino-Vitigno: una selezione dei nostri migliori vitigni a bacca bianca, soprattutto Chardonnay
Descrizione: Colore: paglierino intenso e brillante Profumi: un complesso gioco di sfumature tra profumi floreali e fruttati Gusto: Gli aromi fruttati si rincorrono sul palato, sorretti da grande ricchezza, concentrazione, da un'acidità vivace e bilanciata e da un leggero accenno vanigliato
Note: un vino eccitante, dal grande potenziale d'evoluzione
Vinificazione e affinamento: le diverse varietà sono pressate insieme ed il mosto fermenta in piccoli fusti nuovi di rovere francese. Una parte del vino è sottoposto a fermentazione malolattica, dopo di che matura per dieci mesi in barrique, con periodico batonnage sui propri lieviti. Una volta imbottigliato si affina in bottiglia per dieci mesi prima della commercializzazione
Consigli per l'abbinamento ed il corretto servizio: Leggermente freddo, a 11- 13°C; primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti a base di carni bianche
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 11.50 % a. 2018 Falstaff: 93 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2020 con 93 di 100 punti. "Glänzendes, intensives Strohgelb. Intensive und ansprechende Nase, fein nach gelben Rosen, reifer Mango, im Hintergrund etwas Thymian. Am Gaumen vielschichtig, zeigt Fülle aber auch Saftigkeit, im Finale dezente Noten nach Muskat." a. 2017 Falstaff: 92 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2019 con 92 di 100 punti. "Leuchtendes, sattes Strohgelb mit grünen Noten. Intensive und ansprechende Nase, nach Rosenblättern, etwas Gewürznelken, dann Ananas und Bratapfel. Stoffig und rund am Gaumen, zeigt sich gehaltvoll, im hinteren Bereich frische, gut eingebundene Säure, guter Druck. Othmar Kiem, Simon Staffler" a. 2016 Falstaff: 95 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2018 con 95 di 100 punti. "Intensives, leuchtendes Strohgelb mit funkelndem Reflex. Ausbalancierte und vielschichtige Nase, getrocknete Birne, Banane und leicht nach Honig. Präzise in Ansatz und Verlauf, baut sich überragend auf, hat Säure, Salz und Frucht in Hülle und Fülle, endet lange und salzig." a. 2015 Falstaff: 92 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2017 con 92 di 100 punti. "Glänzendes, sattes Strohgelb. Intensive und ansprechende Nase, nach Gewürznelken, etwas Koriander, dann viel tropische Frucht, reife Babyananas und Marillenkompott, sehr einladend. Füllt den Mund satt aus, im Verlauf cremig und verwoben, fester Druck, Holz ist sehr gut eingebunden, im Finale nach weißer Schokolade." a. 2014 Falstaff: 91 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2014 il 01.07.2016 con 91 di 100 punti. "Funkelndes Strohgelb mit leichten Grünnuancen. Intensive, zugleich fein gezeichnete Nase mit Noten nach reifer Mango, etwas Birne, im Hintergrund nach Thymian. Cremig und geschmeidig am Gaumen, zeigt aber auch straffe Säure, verleiht Frische und Spannung, im Finale viel Frucht." a. 2005 Doctorwine: 90 of 100 Points. "Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2005 il 01.12.2013 con 90 di 100 punti. "Unusual aromas of yogurt and cookie are followed by banana and some smoky notes. The mouthfeel is lovely, again smoky and banana-like, more composed and persistent than the 2007, with lively yet sweet acidity, typical of the great whites of Bassa Atesina (Lower Alto Adige). The finish also has cookies. At its peak." a. 2011 Doctorwine: 89 of 100 Points. "Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2011 il 01.12.2013 con 89 di 100 punti. "The color is a beautiful, warm, luminous yellow. The nose is aromatic with fruit and wood in the background, rose and pineapple. The volume of the mouthfeel is very great but a bit static, with a flavor that is aromatic and voluminous (a rarity) which makes it quite recognizable. The finish is deep but a tad slow. If you are a fan of ?Baroque? whites then add a few points to the rating. This will age but I would drink it now. A super Tyrolean wine." a. 2004 Doctorwine: 88 of 100 Points. "Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2004 il 01.12.2013 con 88 di 100 punti. "This wine is incredibly similar to the previous one although slightly, very slightly, lighter. The flavor also has grassy traces in it. The finish is a bit bitterer. Personally, I prefer the 2005." a. 2007 Doctorwine: 87 of 100 Points. "Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2007 il 01.12.2013 con 87 di 100 punti. "The color here is again full of light. The aroma is dry, not very excessive, dominated by the Chardonnay and a wood undercurrent, a typical trait of impeccable winemakers. The saline attack leaves room for some abundant fruit with some slightly bitter traces. The finish is nice, fragrant, with banana and cookie. The dynamism is good but the complexity nothing special. The impression is that after a sunny and aromatic youth, the wine tends to dry out and this brings out the toasted wood. Nevertheless, the territory is there." a. 2010 Gilbert & Gaillard: 92 of 100 Points. "Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2012 con 92 di 100 punti. "Golden hue. Intense nose recalling a bouquet of flowers, fresh almond and vanilla, marjoram and yellow peach. Fresh, mineral palate rounded off with a focused, elegant finish. Wonderful presence. Drink with pureed celery." a. 2013 Vinum Wine Magazine: 18 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2013 il 01.03.2021 con 18 di 20 punti. a. 2017 Wine Spectator: 90 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2017 il 01.11.2019 con 90 di 100 punti. a. 2016 Wine Spectator: 92 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2016 il 01.11.2018 con 92 di 100 punti. a. 2015 Wine Spectator: 91 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2015 il 01.10.2017 con 91 di 100 punti. a. 2014 Wine Enthusiast: 90 of 100 Points. "Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2014 il 01.01.2017 con 90 di 100 punti. a. 2014 Wine Spectator: 91 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2014 il 01.09.2016 con 91 di 100 punti. a. 2013 Wine Spectator: 90 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2013 il 01.10.2015 con 90 di 100 punti. a. 2012 Wine Enthusiast: 90 of 100 Points. "Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2012 il 01.01.2015 con 90 di 100 punti. a. 2012 Wine Spectator: 92 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2012 il 01.12.2014 con 92 di 100 punti. a. 2011 Wine Spectator: 92 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2011 il 01.05.2014 con 92 di 100 punti. a. 2011 Wine Enthusiast: 87 of 100 Points. "Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2011 il 01.01.2014 con 87 di 100 punti. a. 2009 Luca Gardini: 88 of 100 Points. "Luca Gardini" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2011 con 88 di 100 punti. a. 2008 Wine Spectator: 90 of 100 Points. "Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2008 il 01.05.2011 con 90 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2020 con 93 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2019 con 92 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
95 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2018 con 95 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2017 con 92 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2014 il 01.07.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2005 Doctorwine:
90 of 100 Points.
"Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2005 il 01.12.2013 con 90 di 100 punti.
a. 2011 Doctorwine:
89 of 100 Points.
"Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2011 il 01.12.2013 con 89 di 100 punti.
a. 2004 Doctorwine:
88 of 100 Points.
"Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2004 il 01.12.2013 con 88 di 100 punti.
a. 2007 Doctorwine:
87 of 100 Points.
"Doctorwine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2007 il 01.12.2013 con 87 di 100 punti.
a. 2010 Gilbert & Gaillard:
"Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2012 con 92 di 100 punti.
a. 2013 Vinum Wine Magazine:
18 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2013 il 01.03.2021 con 18 di 20 punti.
a. 2017 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2017 il 01.11.2019 con 90 di 100 punti.
a. 2016 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2016 il 01.11.2018 con 92 di 100 punti.
a. 2015 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2015 il 01.10.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2014 il 01.01.2017 con 90 di 100 punti.
a. 2014 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2014 il 01.09.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2013 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2013 il 01.10.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2012 il 01.01.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2012 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2012 il 01.12.2014 con 92 di 100 punti.
a. 2011 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2011 il 01.05.2014 con 92 di 100 punti.
a. 2011 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2011 il 01.01.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2009 Luca Gardini:
"Luca Gardini" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2011 con 88 di 100 punti.
a. 2008 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch 'Beyond The Clouds' Alto Adige Bianco" dalla vendemmia 2008 il 01.05.2011 con 90 di 100 punti.
Elena Walch è una stimata viticoltrice e produttrice di vini di qualità della regione vitivinicola dell'Alto Adige, in Italia. La sua azienda, che gestisce insieme alle figlie, si trova a Termeno sulla Strada del Vino e si estende su un totale di 55 ettari di vigneti. Elena Walch ha ereditato la passione per la viticoltura dal padre e ha studiato scienze agrarie a Milano e a Geisenheim prima di decidere di avviare la propria azienda vinicola negli anni Ottanta. Fin dall'inizio, il suo obiettivo è stato quello di produrre vini di altissima qualità che riflettessero il terroir e le caratteristiche della regione. Oggi Elena Walch è una delle più note produttrici di vino in Italia e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi vini. È particolarmente orgogliosa del fatto che i suoi vini ricevano regolarmente le migliori valutazioni da parte di rinomate guide enologiche come Gambero Rosso e Wine Spectator. I vini di Elena Walch sono caratterizzati da eleganza, freschezza e finezza. Si affida a un attento lavoro in vigna e in cantina per sviluppare appieno il potenziale dei vitigni. Punta su vitigni autoctoni come il Lagrein e il Gewürztraminer, ma anche su varietà internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon. Oltre alla viticoltura, Elena Walch è anche impegnata nella conservazione della natura e si concentra sulla coltivazione sostenibile dei suoi vigneti. Per esempio, lavora con fertilizzanti naturali e si affida a una coltivazione delicata del suolo. Nel complesso, Elena Walch è sinonimo di una cultura vitivinicola moderna e innovativa che combina sapientemente tradizione e innovazione. I suoi vini sono l'espressione di una regione nota per la sua bellezza paesaggistica e la sua diversità culinaria.
rosso rubino intenso. Aroma colmpesso con note di frutti di bosco maturi. Vino molto succoso, beverino con tannini fini e finale molto persistente.
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Colore giallo oro. Un amplesso di aromi molto complesso con note di mela rossa, pera williams e melone con alla base una nota di legno molto decente. Corposo ed armonioso in bocca con un retrogusto fresco.
Intense note fruttate al naso che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi.
Vino dal colore rosso rubino, aromi fruttati di ciliegie, lamponi, piccoli frutti rossi, e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Al palato è corposo, pieno, complesso con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante. Questo Pinot Nero dal carattere deciso, è elegante e ricco di finesse. Gli intensi aromi fruttati sono ben integrati con i tannini morbidi, e con l'acidità, in un armonioso connubio. Un vino creato sul modello dei grandi Pinot Noir di Borgogna, complesso, equilibrato, persistente e con grande potenziale di invecchiamento.
