Caratteristiche: Con le sue sfumature cangianti tra il giallo brillante e il giallo oro, la sua ricchezza di profumi che spaziano dai petali di rosa al miele e alla noce moscata, al palato questo vino si rivela piacevolmente speziato e di gusto pieno, robusto nella sua struttura e con aromi molto persistenti. È un grande vino da gustare sia giovane, sia dopo molti anni d'invecchiamento.
Abbinamenti: Si addice ottimamente a piatti di pesce, crostacei e molluschi.
Vitigno: 100% Gewürztraminer
Zona di produzione: vigneti a sud-sudest a Niclara e Cortaccia (260 - 350 m s.l.m.)
Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici a Niclara e sedimenti morenici argillosi a Cortaccia
Sistema di coltivazione: spalliera e pergola; 3.500 - 2020 piante / ettaro
Resa: 55 hl / ettaro
Età degli impianti: fino a 30 anni
Vinificazione: Dopo 6 - 8 ore di macerazione nella pressa fermentazione in botti d'acciaio a temperatura controllata, seguita da una maturazione del vino su lieviti finali per 6 mesi
Recipienti: acciaio inox
Tasso alcolico: 15,0% vol.
Acidità: 5,0 g / litro
Zuccheri residuali: 5,8 g / litro
a. 2011 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2011 il 01.07.2012 con 91 di 100 punti.
a. 2010 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2010 il 01.07.2011 con 89 di 100 punti.
a. 2016 Vinum Wine Magazine:
17 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2016 il 01.04.2018 con 17 di 20 punti.
a. 2013 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2013 il 01.11.2014 con 16 di 20 punti.
a. 2008 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2008 il 01.12.2009 con 91 di 100 punti.
a. 2007 Wine Spectator:
90 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2007 il 01.12.2009 con 90 di 100 punti.
a. 2005 Wine Spectator:
88 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2005 il 01.11.2006 con 88 di 100 punti.
a. 2003 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2003 il 01.06.2005 con 90 di 100 punti.
a. 1993 Wine Spectator:
87 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 1993 il 01.01.1995 con 87 di 100 punti.
a. 2010 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2010 con 91 di 100 punti.
a. 2006 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2006 con 89 di 100 punti.
a. 2004 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2004 con 88 di 100 punti.
a. 2010 CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer" dalla vendemmia 2010 con 87 di 100 punti.
La Cantina Tiefenbrunner è una rinomata azienda vinicola dell'Alto Adige conosciuta per i suoi vini e spumanti di alta qualità. La cantina è stata fondata nel 1848 da Josef Tiefenbrunner ed è ora gestita dalla quinta generazione, Christof Tiefenbrunner. La cantina Tiefenbrunner possiede un totale di 70 ettari di vigneti nelle migliori località dell'Alto Adige, tra cui le note zone vinicole di Bolzano, Caldaro e Termeno. I vigneti si estendono ad un'altitudine compresa tra i 250 e i 1.000 metri sul livello del mare, offrendo le condizioni ideali per la coltivazione di uve con caratteristiche diverse. La cantina Tiefenbrunner attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, tutti i vigneti sono gestiti secondo i principi della viticoltura integrata, al fine di conservare le risorse naturali e promuovere la biodiversità. Anche in cantina si presta attenzione alla produzione a basso consumo di risorse. I vini della cantina Tiefenbrunner si distinguono per l'alta qualità e gli aromi caratteristici. I vini bianchi ottenuti dal vitigno Gewürztraminer sono particolarmente conosciuti e apprezzati per il loro intenso sapore fruttato e speziato. Anche il Sauvignon Blanc, lo Chardonnay e il Pinot Grigio sono tra i vini di punta della cantina. Un punto di forza particolare sono gli spumanti Tiefenbrunner, prodotti secondo i metodi tradizionali e caratterizzati da un perlage elegante e da un aroma raffinato. Nel complesso, la cantina Tiefenbrunner è un eccellente rappresentante della viticoltura altoatesina ed è uno dei migliori produttori di vino della regione. La combinazione di tradizione e innovazione e l'applicazione coerente dei principi di sostenibilità rendono i vini di Tiefenbrunner un'esperienza speciale di piacere.
Per una piccola merenda si offre questa variazione. Dimezzando di lungo questo pezzo di Speck, si può tagliarlo in piccoli pezzi con un coltello, come si pratica nella merenda tipica Altoatesina. Più pratico questa forma trova posto su ogni tipo di affettatrice.
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Durante la stagione calda, che non consentiva la stagionatura all’aria, nei tempi passati si è cominciato ben presto a cuocere prima la carne, per poi affumicarla leggermente: in questo modo si otteneva una buona durata di conservazione e un prodotto alimentare dal sapore e dall’aroma straordinari.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
Krakauer ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Aceto balsamico di modena classico per uso quotidiano.
