al naso ricorda la mela fresca, un Pinot Bianco fruttato, ma anche la pesca bianca. In bocca spicca un frutto fine, mostra bella mineralità e freschezza, al finale ricorda sentori di agrumi. Questo vino è chiamato come la figlia di casa, Eva.
Uvaggio: 100% Manzoni Bianco (incrocio tra Riesling e Pinot Bianco).
Zona: il Manzoni Bianco cresce a 250 m s.l.m. vicino al torrente di Trodena su un ghiaione con esposizione a sud-ovest. In questa precisa posizione il vitigno riesce ad esprimere al meglio freschezza e frutto.
Vinificazione: come vitigno prematuro il Manzoni Bianco viene raccolto a metà settembre. Le uve diraspate vengono poi spremute con cura dopo un breve contatto con le bucce. Questo vino fermenta in vasche d?acciaio e viene lasciato sulle fecce fini fino a pasqua.
Abbinamento: servito fresco come aperitivo e come abbinamento a pesce, crostacei e molluschi, molto consigliato con risotti e pasta.
Temperatura di servizio: 8 - 10 C.
Invecchiamento possibile: 2 - 5 anni.
a. 2015 Falstaff Magazin:
89 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2015 il 06.07.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Vinous Antonio Galloni:
88 of 100 Points.
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 01.05.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff Magazin:
87 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 23.06.2015 con 87 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 24.06.2014 con 88 di 100 punti.
a. 2011 Vinous Antonio Galloni:
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 01.05.2013 con 88 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva" dalla vendemmia 2018 il 01.06.2022 con 89 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2018 con 87 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 88 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva" dalla vendemmia 2015 il 01.07.2016 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2015 con 87 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Brunnenhof Eva" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 88 di 100 punti.
