Vitigni: Chardonnay, Sauvignon blanc, Manzoni bianco. Sito: Bergmannhof, St. Pauls/Eppan Terreno. Suoli limosi di ghiaia calcarea con tratti molto sassosi. Metodo di coltivazione: Guyot Resa: 50 hl/ha Età delle viti: 10-30 anni Vendemmia: raccolta a mano all'inizio/metà di settembre Vinificazione: Fermentazione spontanea sulle bucce e affinamento sulle stesse per 4 mesi in anfora di argilla, fermentazione malolattica e affinamento per 16 mesi sulle fecce fini in botti di rovere usate.
Gradazione alcolica: 13.00 % Gradazione alcoolica: 13.00 %
Nota allergia: contiene sulfiti