Vitigno: Cabernet
Zona di produzione: maso Mumelter a Leitach/Bolzano, 330 m s.l.m
Inizio vendemmia: ottobre
Tipo di vinificazione: fermentazione classica in rosso, maturazione di un anno in barrique, 4 mesi affi namento in botti d'acciaio, maturazione in bottiglia
Caratteristiche: colore: rosso rubino intenso, profumo: mirtilli rossi, ribes nero, more, sapore: ricco di estratto, corposo, di carattere deciso, intenso, fruttato
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Zucchero residuo: 2,9 g/l
Da servire: 16-18 °C; con lepre arrosto, selvaggina, volatili, formaggio stagionato saporito
a. 2014 Decanter World Wine Awards:
86 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 01.01.2019 con 86 di 100 punti.
a. 2013 Vinous Antonio Galloni:
88 of 100 Points.
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 01.05.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
90 - 92 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 23.06.2015 con 90 - 92 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff Magazin:
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 24.06.2014 con 91 di 100 punti.
a. 2011 Vinous Antonio Galloni:
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 01.03.2014 con 91 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff Magazin:
92 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2011 il 25.06.2013 con 92 di 100 punti.
a. 2009 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 con 91 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2020 con 92 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2019 con 91 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2018 con 91 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2014 con 91 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2013 con 92 di 100 punti.
a. 2016 Decanter World Wine Awards:
97 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2018 con 97 di 100 punti.
a. 2015 Decanter World Wine Awards:
89 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Cantina-Kellerei Bozen Mumelter Cabernet Riserva Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2019 con 89 di 100 punti.
La Cantina Bolzano è una rinomata cooperativa vitivinicola nel cuore dell'Alto Adige, in Italia. La cantina è stata fondata nel 1908 e da allora si è sviluppata fino a diventare una delle cantine più importanti della regione. La cantina si trova nella città di Bolzano, nota per la sua posizione pittoresca nel mezzo delle Dolomiti. La Cantina di Bolzano ha una superficie di circa 230 ettari, su cui vengono coltivati principalmente vitigni autoctoni come Lagrein, Vernatsch e Gewürztraminer. I vigneti della cantina sono situati in alcune delle migliori località dell'Alto Adige, tra cui Santa Maddalena, Gries, Grieser Platz e Rentsch. La posizione dei vigneti sui ripidi pendii delle Dolomiti offre le condizioni ideali per la coltivazione dell'uva. La Cantina di Bolzano è nota per i suoi vini di alta qualità, regolarmente premiati in concorsi nazionali e internazionali. La cantina è orgogliosa di produrre solo vini artigianali che riflettono il terroir dei suoi vigneti. La vinificazione avviene sotto la direzione dell'esperto enologo Stephan Filippi, noto per la sua filosofia di qualità senza compromessi. La Cantina di Bolzano è anche impegnata nella sostenibilità e ha adottato diverse misure per ridurre al minimo l'impatto ambientale. Tra queste, l'utilizzo di energie rinnovabili, la riduzione del consumo di acqua e di energia e la promozione della biodiversità nei vigneti. Nel complesso, Cantina Bolzano è un rappresentante di spicco della viticoltura in Alto Adige. Con la sua produzione vinicola di alta qualità, il suo impegno per la sostenibilità e la sua attenzione per i vitigni autoctoni della regione, Cantina Bolzano è un importante ambasciatore delle tradizioni vinicole e del terroir regionali.
fresco e ricco di concianti sostanziosi, fruttato, salato e succoso con un piacevole asprigno.
>> dettaglio
Colore: da giallo verdognolo a giallo chiaro, Profumo: fruttato, mela, pera, Sapore: fresco, pieno, armonico
Non è solo vino del momento, quello che affascina anche per il suo fascinoso nome, ma è un bianco di alta scuola enologica, frutto di vendemmie che non ammettono errori e che nulla concedono alla resa quantitativa. Ha un colore leggermente verdognolo, aromi di sambuca selvatica e di fichi, leggermente speziato, convincente. In bocca si rivela fine, secco e persistente, deciso. Un bianco per antipasti, per pesce con salse, per formaggi nostrani. Vinificato con tutti i carismi della tradizione enologica, rispettandone al massimo la sua intensità globale; al punto che sicuramen - te sarà in grado di .... sfidare i più grandi bianchi del mondo.
