Caratteristiche: La cuvée di Cabernet Sauvignon e Merlot viene imbottigliata dopo aver maturato per un anno in botti di rovere. Vino di corpo, il Cabernet ha un colore rosso granata più o meno carico, con una spiccata nota erbacea all'olfatto e un gusto dai toni leggermente asprigni. Anche il Merlot si presenta con un colore rosso granata più o meno intenso, e con un bouquet in cui si distinguono aromi di ribes, frutta secca, cioccolato, legno di cedro e tabacco.
Abbinamenti consigliati: Si abbina bene a carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 16-18 C.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2010 Wine & Spirits Magazine:
86 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern Cabernet - Merlot Sudtiroler, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2010 il 01.08.2012 con 86 di 100 punti.
a. 2016 Wine Spectator:
88 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Kellerei Kaltern Cabernet - Merlot Sudtiroler" dalla vendemmia 2016 il 01.11.2018 con 88 di 100 punti.
La produzione dello Schüttelbrot inizia con la preparazioni di un impasto molto soffice. Dopo breve riposo il panificatore impasta con mani sapienti delle piccole pagnotte rotonde, che a secondo della grandezza del prodotto finito possono pesare tra i 50 e 200 g...
>> dettaglio
Il Schüttelbrot viene preparato da un impasto morbido di farina di segale, accuratamente raffinata con cumino e finocchio - il piacere di sgranocchiare 100% naturale.
Elegante e suadente, affinato in grandi fusti di rovere di Slavonia
Josef Steiner presenta la sua cassetta di specialità. Il maestro macellaio sceglie personalmente le delicatezze che presenta in questa cassetta di legno piena di fieno di malga. Logico che lo Speck Alto Adige non può mancare, accompagnato dalla salsiccia affumicata Kaminwurz, il Salame di Casa ed un pezzo di Lombo Affumicato.
