Prodotto con una cuvée di Cabernet Sauvignon (85%) e Cabernet Franc (15%) ed affinato in piccoli fusti di rovere francese: un vino sorprendente Un classico vino rosso affinato in barrique, dal vantaggioso rapporto prezzo - qualità
Vino-Vitigno: 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc
Descrizione: Colore: rubino molto intenso e profondo Profumi: intensi profumi di frutta matura e di spezie, con note di more e ribes in evidenza Gusto: il carattere molto saporito e leggermente pepato del Cabernet Franc è bilanciato e completato dai tannini dolci e morbidi tipici del Cabernet Sauvignon Note: un rosso impressionante dalla forte personalità
Vinificazione e affinamento: fermentazione sulle bucce, malolattica seguita da dodici mesi di affinamento in barriques nuove e di secondo passaggio
Dati Analitici: Alcol: 13.10% vol, Acidità totale: 5.1 g/l, Residuo zuccherino: 1.5 g/l
Consigli per l'abbinamento ed il corretto servizio: Fresco, a 16-18°C Carni rosse, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionatiwww.elenawalch.com
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcoolica: 12.50 %
Tra le sfumature acromatiche spicca il rosso granato, nel naso dominano il ribes e il pepe nero, ma è soprattutto al palato che questo cabernet si esprime in tutta la sua pienezza, impreziosita da tannini bene integrati. Data la giovane età, il retrogusto è ancora piuttosto rampante, ma assai persistente.
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Prodotto da uve della più importante varietà a bacca rossa altoatesina: profumato di mora di rovo, pieno e vellutato, leggermente tannico e molto persistente
Un magnifico esempio delle più grandi potenzialità del più elegante dei vitigni autoctoni altoatesini, da uve provenienti da un'area ad altissima vocazione.
La Schiava Grigia (sotto-varietá della Schiava) dà questo vino particolarmente elegante e fruttato.
La Schiava dell'Alto Adige Faß Nr. 9 viene prodotta solo con annate di ottima qualità per garantire l'elevata qualità costante di questo vino. Il carattere delicato della Schiava e la notevole concentrazione di tannini vellutati fanno del "Faß Nr. 9" un vino straordinario.
