Sallustio Rosso di Montefalco BIO DOC - 2015 - Di Filippo
a. 2016 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
87 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Di Filippo Sallustio Montefalco Rosso" dalla vendemmia 2016 il 01.02.2020 con 87 di 100 punti.
a. 2015 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Di Filippo Sallustio Montefalco Rosso" dalla vendemmia 2015 il 01.04.2019 con 88 di 100 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
92 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Di Filippo Sallustio Montefalco Rosso" dalla vendemmia 2012 il 01.01.2015 con 92 di 100 punti.
a. 2008 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Di Filippo Sallustio Montefalco Rosso" dalla vendemmia 2008 il 01.12.2011 con 87 di 100 punti.
a. 2003 Wine Enthusiast:
84 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Di Filippo Sallustio Montefalco Rosso" dalla vendemmia 2003 il 01.01.2008 con 84 di 100 punti.
>> dettaglio
All'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino cupo, consistente. Al naso è intenso, complesso, abbastanza fine, con profumi fruttati di confettura di more e prugna sotto spirito; speziati di cannella e pepe nero; vegetali di alloro essiccato; note di liquirizia, eucalipto e goudron. In bocca è secco, con una nota alcolica ben percettibile, abbastanza morbido, fresco, abbastanza tannico e sapido. Di corpo, abbastanza equilibrato con leggera prevalenza delle sensazioni dure, intenso e con una discreta persistenza gustativa.
Insaccato di pura carne suina e salume della Provincia di Parma, è prodotto col magro di sottospalla, macinatura media in budello naturale gentile. Stagionatura: 45 / 50 giorni
