varietá uva: Sangiovese, Merlot
Il territorio da cui nasce il Rosato è il medesimo che origina il "Castello di Ama". I vigneti realizzati nel 2022 sono ad una densità di 3000 piante/ha. Questo delizioso vino nasce nei primi anni '80, composto da uve rosse, Sangiovese e Merlot, con percentuali diverse a seconda dell'annate. Il vino che scaturisce ha una fisionomia più prossima ad un vino rosso giovane che ad un vino bianco.
Nota allergia: contiene sulfiti
a. 2022 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Castello di Ama 'Purple Rose' Toscana IGT" dalla vendemmia 2022 il 01.05.2022 con 93 di 100 punti.
a. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Castello di Ama 'Purple Rose' Toscana IGT" dalla vendemmia 2018 il 01.01.2022 con 93 di 100 punti.
a. 2017 CellarTracker:
89 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Castello di Ama 'Purple Rose' Toscana IGT" dalla vendemmia 2017 con 89 di 100 punti.
Descrizione: profumo fresco ed erbaceo, sapore dolce, delicatamente fruttato. Ideale per tutti gli usi a crudo. Bottiglia avvolta in carta stagnola, antica usanza per proteggere l'olio dall'ossidazione della luce
>> dettaglio
La monocultivar di moraiolo “Il Sincero“ è una scelta legata al territorio; piante secolari di modeste dimensioni legate a terreni sassosi e scoscesi, cresciute a 400 metri di altitudine e coltivate secondo la tradizione. Il frutto tondeggiante raccolto a mano dalla pianta nel mese di ottobre all’invaiatura, dà vita ad un extra vergine di straordinaria intensità che trasmette sensazioni varietali inconfondibili.
La qualità "Extra" nasce da un' attenta selezione di olive sane raccolte a mano alla giusta maturazione e lavorate in giornata nei frantoi di produzione per ottenere quest'olio extravergine di oliva dal sapore fruttato, fragrante d'oliva e con un leggero retrogusto di mandorla. Presenta un colore verde intenso con rifless i dorati. Le cultivar sono: frantoio, leccino, maurino, pendolino.
Prodotti personalmente dalla famiglia Martelli, nel proprio pastificio di Lari, al centro delle colline pisane, in Toscana.
