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HOME »   Specialità »   Speck, Prosciutto Alto Adige »   Speck »   Pancetta di Speck Villgrater pezzo intero ca. 3,2 kg.

Pancetta di Speck Villgrater pezzo intero ca. 3,2 kg.

 
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articolo n.: V062
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La pancetta di Speck Villgrater viene prodotta da baffe selezionate, salate a secco e speziato delicatamente, affumicata al legno di faggio e stagionata per ca. 4-5 settimane. La pancetta affumicata trova uso nella cucina altoatesina per i Canederli di Speck, Carbonara, Zuppa d'Orzo o per raffinare l'arrosto.


Acquista questo articolo insieme con Salame Bengalino Cavazzuti ca. 250 gr.
Pancetta di Speck Villgrater pezzo intero ca. 3,2 kg. Salame Bengalino Cavazzuti ca. 250 gr.
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Prosciutto Prager Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg.

Durante la stagione calda, che non consentiva la stagionatura all’aria, nei tempi passati si è cominciato ben presto a cuocere prima la carne, per poi affumicarla leggermente: in questo modo si otteneva una buona durata di conservazione e un prodotto alimentare dal sapore e dall’aroma straordinari.

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Prezzo 73,55 €
( 1,63 €/100 gr.)

Salame Bengalino Cavazzuti ca. 250 gr.

Il Salame Bengalino verrà prodotto di carne magra, macinatura grossa.

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Gorgonzola piccante Belzeblu - 1/8 da ca. 1,5 kg. - casArrigoni

Pasta chiara con erborinatura ben sviluppata, ha consistenza compatta ma morbida, di sapore decso e piccante che intensifica con la stagionatura.

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Edelpilz erborinato Ennstalmilch ca. 650 gr.

Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: senza crosta - consistente erborinatura, Odore: lievito - vegetale, Gusto: dolceamaro - intenso, Consistenza: burrosa - friabile, Stagionatura: 8 settimane nella cella d'affinamento

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Pancetta di Speck Villgrater pezzo intero ca. 3,2 kg.
Ottima sarebbe troppo lungo elencare l\'uso che ne faccio mi ..
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beenden