Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità. La nostra gamma comprende anche lo "Speck Alto Adige IGP" e il "Bauernspeck".
Un nobile formaggio da taglio di pasta morbida e dal gusto saporito, appena tendente al dolce, con una leggera ma originale nota di noce
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La Curcuma (Curcuma longa L.) appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, alla stessa dello zenzero. L' aggiunta di ananas conferisce a questo infuso una nota particolarmente fresca e fruttata. Come ogni simile prodotto, non contiene teina.
La pianta melograno (punica granatum) è un arbusto cespuglioso alto fino a 4-5 metri con rami numerosi, lunghi e sottili, o brevi e terminanti in una spina. Il frutto, la melagrana, è una bacca a scompartimenti in due piani (balausta) sormontata dal calice, il tegumento esterno dei semi è succosissimo, rosso, trasparente, dolce-acidulo. Linfuso alla frutta Melagrana VIROPA® da agricoltura biologica controllata ha un sapore leggermente amaro-acidulo dalla melagrana ed è unottima bevanda da gustare anche fredda come dissetante delle giornate calde.
La Fesa al Rosmarino Villgrater è un insaccato cotto senza grasso, delicatamente cotta ed affumicata rimane molto succulento. La crosta viene raffinata intensamente con rosmarino, il quale crea un sapore delicato ed armonico.
Lo speck magro viene prodotto con la coscia del maiale, senza grasso e cotica. La fase di maturazione dello speck magro avviene grazie all`aria di montagna della Val Sarentino.
