Una particolare specialità; nasce in un paesaggio incontaminato di monti e valli, cresce nella fresca aria frizzante delle Alpi e viene affinata dalla centenaria e tradizionale abilità dei produttori locali.
Con almeno 24 settimane di stagionatura, il trancio di baffa 1/4 di Speck Alto Adige IGP Senfter porta in tavola sapori della tradizione altoatesina.
Ha la pezzatura ridotta di ca 1,2 kg. con una forma perfettamente regolare, si presta in modo ottimale per il consumo domestico, è una scorta di genuina bontà garantita dalla qualità di lavorazione Senfter.
La macelleria Senfter è un'azienda tradizionale a conduzione familiare che da oltre 150 anni è sinonimo di prodotti di carne e salumi di alta qualità. L'azienda ha sede nell'idilliaco paese di San Candido, in Alto Adige, Italia. La macelleria è stata fondata nel 1857 da Johann Senfter e da allora si è sviluppata costantemente. Oggi l'azienda è gestita dalla quinta generazione della famiglia Senfter ed è una delle macellerie più rinomate di tutto l'Alto Adige. La macelleria Senfter pone particolare attenzione alla qualità e alla freschezza dei suoi prodotti. A tal fine, vengono utilizzati solo animali provenienti da allevamenti regionali, tenuti e alimentati in modo adeguato alla specie. La produzione avviene secondo ricette tradizionali e con ingredienti di alta qualità. Tra i prodotti più noti della macelleria Senfter ci sono le specialità altoatesine a base di speck e salsicce, come il piccante speck di fattoria, il sostanzioso sanguinaccio o i deliziosi Kaminwurzen. L'assortimento comprende anche vari tipi di prosciutto, carne affumicata e prodotti alla griglia. La macelleria Senfter attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, vengono utilizzati imballaggi in materiali riciclabili e l'azienda si affida a energie rinnovabili. Grazie all'elevata qualità dei prodotti e all'ottima reputazione nella regione, la macelleria Senfter ha ricevuto numerosi riconoscimenti. Ad esempio, l'azienda ha ottenuto più volte il marchio di qualità "Azienda di qualità dell'Alto Adige" ed è riuscita a convincere anche a livello internazionale. Nel complesso, la macelleria Senfter è un'azienda tradizionale e allo stesso tempo moderna, sinonimo di prodotti di alta qualità e sostenibilità. Con il suo ampio assortimento e l'alta qualità dei prodotti, la macelleria Senfter è un vero e proprio arricchimento per il paesaggio culinario altoatesino.
Il nostro burro di qualità è prodotto esclusivamente con panna fresca pastorizzata. La sottile differenza è percettibile! Il burro, facile da spalmare dal colore giallo tenue ed un gusto leggermente dolce e cremoso, è sempre il ben venuto a tavola ed è particolarmente apprezzato dalla gastronomia e dagli esperti italiani del settore: per il suo gusto delicato, è stato più volte premiato come miglior burro italiano.
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Snack croccanti e aromatici per ogni occasione. Grissini fatti a mano raffinati con sesamo, semi di lino e semi di papavero.
Lo Schüttelbrot è un pane di segale croccante a forma di focaccia, che viene tradizionalmente agitato a mano. Una specialità tipica dell'Alto Adige, leggera al morso e particolarmente digeribile. Ideale con pancetta, formaggio o un buon bicchiere di vino rosso.
Grissini croccanti e leggeri raffinati con semi di papavero aromatici, semi di lino e semi di sesamo. Come spuntino per le feste o come spuntino intermedio, con un aperitivo o semplicemente da gustare da solo. Concedetevi una pausa e lasciatevi sedurre da questo gusto irresistibile.
Tagli selezionati magri, delicata salatura e speziatura a secco, lunga affumicatura naturale al legno di faggio. La Pancetta Affumicata è sottoposta ad una stagionatura di almeno 5 settimane è proposta nel formato a Libero Servizio in trancio da 300g, ideale per il consumo in famiglia. Prodotto completamente rifilato e privato della cartilagine.
La versione classica dei bastoncini di pasta sfoglia croccanti e leggeri è stata qui raffinata con il sapore di pancetta. Ideale per un aperitivo o semplicemente da gustare da solo.
