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HOME »   Specialità »   Speck, Prosciutto Alto Adige »   Speck Alto Adige IGP 1/2 ca. 2,2 kg. - Senfter

Speck Alto Adige IGP 1/2 ca. 2,2 kg. - Senfter

 
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articolo n.: S004
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Caratteristiche del prodotto
  • Produttore: Senfter Metzgerei
  • Animale: Maiale
  • Contenuto: 2,20 kg.

Una particolare specialità; nasce in un paesaggio incontaminato di monti e valli, cresce nella fresca aria frizzante delle Alpi e viene affinata dalla centenaria e tradizionale abilità dei produttori locali.

Cosce suine selezionate, dalla forma tradizionale a cuore: le baffe salmistrate a secco rimangano in salamoia per tre settimane e dopo 7 giorni di affumicatura delicata a 20 gradi, il prodotto viene stagionato in apposite celle con temperatura ed umidità controllate per almeno altre 18 settimane. Durante le attente fasi di produzione lo Speck assume un gusto rustico e delicato. Calo peso totale circa 38%.

Proposto sottovuoto - peso: ca. 2,2 kg.



Produttore: Senfter Metzgerei - Bozen - Südtirol - Italia

La macelleria Senfter è un'azienda tradizionale a conduzione familiare che da oltre 150 anni è sinonimo di prodotti di carne e salumi di alta qualità. L'azienda ha sede nell'idilliaco paese di San Candido, in Alto Adige, Italia.

La macelleria è stata fondata nel 1857 da Johann Senfter e da allora si è sviluppata costantemente. Oggi l'azienda è gestita dalla quinta generazione della famiglia Senfter ed è una delle macellerie più rinomate di tutto l'Alto Adige.

La macelleria Senfter pone particolare attenzione alla qualità e alla freschezza dei suoi prodotti. A tal fine, vengono utilizzati solo animali provenienti da allevamenti regionali, tenuti e alimentati in modo adeguato alla specie. La produzione avviene secondo ricette tradizionali e con ingredienti di alta qualità.

Tra i prodotti più noti della macelleria Senfter ci sono le specialità altoatesine a base di speck e salsicce, come il piccante speck di fattoria, il sostanzioso sanguinaccio o i deliziosi Kaminwurzen. L'assortimento comprende anche vari tipi di prosciutto, carne affumicata e prodotti alla griglia.

La macelleria Senfter attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, vengono utilizzati imballaggi in materiali riciclabili e l'azienda si affida a energie rinnovabili.

Grazie all'elevata qualità dei prodotti e all'ottima reputazione nella regione, la macelleria Senfter ha ricevuto numerosi riconoscimenti. Ad esempio, l'azienda ha ottenuto più volte il marchio di qualità "Azienda di qualità dell'Alto Adige" ed è riuscita a convincere anche a livello internazionale.

Nel complesso, la macelleria Senfter è un'azienda tradizionale e allo stesso tempo moderna, sinonimo di prodotti di alta qualità e sostenibilità. Con il suo ampio assortimento e l'alta qualità dei prodotti, la macelleria Senfter è un vero e proprio arricchimento per il paesaggio culinario altoatesino.

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Speck Alto Adige IGP 1/2 ca. 2,2 kg. - Senfter
E\' un buon speck, di sufficiente stagionatura, spedito in c ..
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beenden