Il nostro prosciutto cotto tradizionale è fatto esclusivamente con materie prime di alta qualità. La combinazione di ingredienti accuratamente selezionati e la produzione artigianale garantisce la qualità del nostro prosciutto. Produzione La nostra ricetta originale si basa su spezie aromatiche e una lunga cottura in un bagno di vapore. Piacere Il nostro prosciutto cotto ha un sapore unico, è senza lattosio e glutine e non contiene fosfati aggiuntivi.
La macelleria Villgrater Sexten è un'azienda tradizionale a conduzione familiare con sede a Sexten, un idilliaco villaggio dell'Alto Adige. Da oltre 100 anni, la macelleria è sinonimo di altissima qualità e di uno stretto legame con la natura e l'agricoltura. I prodotti sono realizzati esclusivamente con materie prime locali, come carne di maiale, manzo o selvaggina, provenienti da allevatori della regione e conservati in modo adeguato alla specie. Nella produzione, Villgrater si affida alle tradizioni artigianali e alle tecnologie più avanzate per garantire i più alti standard qualitativi. L'assortimento comprende un'ampia scelta di specialità a base di salsiccia e prosciutto, oltre a carne e prodotti convenience. Tutti i prodotti convincono per il loro gusto naturale e la loro qualità speciale. Con la macelleria di Villgrater Sexten vi affidate all'autentico artigianato altoatesino e al massimo livello di piacere.
Formaggio di pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: forma quadrata - a crosta lavata, Odore: funghi, sentori di sudore, Gusto: delicato-burroso-dolce-saporito-con la stagionatura aumenta l'intensità, Consistenza: morbida, Stagionatura: 10 settimane nella cantina naturale in cassette di legno
>> dettaglio
I "Kaminwurzen" sono salsicce di carne bovina e suina, leggermente affumicate ed essicate nell'aria fresca, una tipica specialità altoatesina.
Il Salame Gustonetto Villani è preparato con soli carni di puro suino nazionale, macinate finissime, e con aggiunta di paprika. Le caratteristiche esclusive di questo salame sono il metodo di affumicatura, effettuata al naturale con legno di faggio, e la sua aromatizzazione ottenuta con tisane preparate con ginepro, chiodi di garofano e rosa canina. Viene stagionato a lungo, per oltre 100 giorni, e si contraddistingue per il colore ambrato della Sua superficie dopo la pelatura.
prodotto secondo la ricetta tradizionale, che prevede l'impiego di esclusivo e freschissimo latte vaccino. Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima non inferiore alle 10 settimane. Con l'aggiunta del pepe verde questo formaggio diventa un pò piccante.
Prodotto tipico della cucina tirolese ricavato dall’impasto di farina, spinaci e uova. Cuocere in acqua bollente salata finché vengono a galla, circa 2-3 minuti. Scolare e servire con salse rosse, burro fuso e salvia o con panna e speck. Alternativamente possono essere spadellati a fuoco lento per 2 minuti oppure versati in un piatto e nel microonde per 1 minuto a 500w. Una volta aperta la confezione consumare entro 2 giorni.
