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HOME »   Specialità »   Speck, Prosciutto Alto Adige »   Prosciutto Prager Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg.

Prosciutto Prager Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg.

 
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Prosciutto Prager Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg. - 2
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articolo n.: V105-1
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Caratteristiche del prodotto
  • Produttore: Villgrater Metzgerei
  • Animale: Maiale
  • Contenuto: 4,50 kg.

Durante la stagione calda, che non consentiva la stagionatura all’aria, nei tempi passati si è cominciato ben presto a cuocere prima la carne, per poi affumicarla leggermente: in questo modo si otteneva una buona durata di conservazione e un prodotto alimentare dal sapore e dall’aroma straordinari.

Preparazione
Per preparare il prosciutto, le cosce di maiale vengono prima tagliate dai nostri maestri macellai. In seguito vengono leggermente salate e speziate secondo un’antica tradizione, quindi sottoposte a cottura molto lenta. I prosciutti vengono poi leggermente affumicati con legno di faggio. Grazie a questo trattamento, il prosciutto acquisisce un aroma delicato, quel suo sapore caratteristico e la carne rimane particolarmente succulenta.

Questo articolo verrà spedito sotto frigo.


Produttore: Villgrater Metzgerei - Bozen - Südtirol - Italia

La macelleria Villgrater Sexten è un'azienda tradizionale a conduzione familiare con sede a Sexten, un idilliaco villaggio dell'Alto Adige. Da oltre 100 anni, la macelleria è sinonimo di altissima qualità e di uno stretto legame con la natura e l'agricoltura. I prodotti sono realizzati esclusivamente con materie prime locali, come carne di maiale, manzo o selvaggina, provenienti da allevatori della regione e conservati in modo adeguato alla specie.

Nella produzione, Villgrater si affida alle tradizioni artigianali e alle tecnologie più avanzate per garantire i più alti standard qualitativi.

L'assortimento comprende un'ampia scelta di specialità a base di salsiccia e prosciutto, oltre a carne e prodotti convenience. Tutti i prodotti convincono per il loro gusto naturale e la loro qualità speciale. Con la macelleria di Villgrater Sexten vi affidate all'autentico artigianato altoatesino e al massimo livello di piacere.

Villgrater Metzgerei 1 Villgrater Metzgerei 2 Villgrater Metzgerei 3

Acquista questo articolo insieme con Originale Speck di Casa Villgrater pezzo intero ca. 4,5 kg.
Prosciutto Prager Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg. Originale Speck di Casa Villgrater pezzo intero ca. 4,5 kg.
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Speck Alto Adige IGP 1/2 ca. 2,2 kg. - Senfter

Cosce suine selezionate, dalla forma tradizionale a cuore: le baffe salmistrate a secco rimangano in salamoia per tre settimane e dopo 7 giorni di affumicatura delicata a 20 gradi, il prodotto viene stagionato in apposite celle con temperatura ed umidità controllate per almeno altre 18 settimane.

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PrezzoDa 54,85 €
( 2,49 €/100 gr.)

Prosecco Superiore Millesimato DOCG 75 cl. - Val D'Oca

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PrezzoDa 14,05 €
( 18,73 €/lt.)

Prosecco Specchio Extra Dry 75 cl. - Val D'Oca

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PrezzoDa 6,90 €
( 9,20 €/lt.)

Prosciutto di cinghiale Villgrater ca. 500 gr. Alto Adige

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PrezzoDa 28,85 €
( 5,77 €/100 gr.)

Pancetta di Speck Villgrater pezzo intero ca. 3,2 kg.

La pancetta di Speck Villgrater viene prodotta da baffe selezionate, salate a secco e speziato delicatamente, affumicata al legno di faggio e stagionata per ca. 4-5 settimane. La pancetta affumicata trova uso nella cucina altoatesina per i Canederli di Speck, Carbonara, Zuppa d'Orzo o per raffinare l'arrosto.

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PrezzoDa 57,60 €
( 1,80 €/100 gr.)

Originale Speck di Casa Villgrater pezzo intero ca. 4,5 kg.

Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.

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PrezzoDa 73,10 €
( 1,62 €/100 gr.)


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Prosciutto Prager Villgrater 1/2 ca. 4,5 kg.
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