Curado Tequila BLANCO Blue Agave 40.0 % 0,70 lt.Per la preparazione del Curado si utilizza come base una tequila blanco proveniente dagli altipiani di Jalisco, poi il liquido viene infuso con pezzi di agave cotta. Inizialmente, per gli infusi viene utilizzata solo l'agave blu dello stato di Jalisco, ma il progetto si è presto evoluto includendo altre varietà di agave provenienti da altre regioni del Messico. Curado vuole costruire ponti, non muri. Le espressioni attuali di Curado sono: Blue Weber di Arandas, Espadín di Oaxaca e Cupreata di Michoacán. Nella loro ricerca di conoscenza, hanno deliberatamente adottato un approccio antropologico, entrando in contatto con - e imparando da - persone che hanno generazioni di saggezza ed esperienza. Ogni varietà di agave viene cucinata secondo la tecnica di quella regione e poi portata a Jalisco. Qui vengono infusi con la migliore tequila 100% agave blu della regione degli Altipiani di Jalisco. Il rapporto tra agave e tequila varia in ogni espressione, a seconda del tipo di agave ottenuto.Texts and Images From: Spirit Italia
