La radice del rafano è il prodotto base per la salsa di rafano alla panna. Grattugiandola, si ottiene questa salsa tipica del sapore intenso che, con l’aggiunta di un po’ di panna, si rende meno forte. Abbinamento a carne suina, stinco, speck, costole, bolliti, prosciutto cotto, ecc. Lista ingredienti: olio di colza, rafano 23%, PANNA 22%, acqua, aceto di acquavite, zucchero, sale, proteine del LATTE, amido modificato, siero di LATTE in polvere, LATTE scremato in polvere, acidificanti: acido citrico, acido ascorbico; stabilizzanti: gomma di guar, gomma di xanthan, farina di semi di carrube; antiossidante: METABISOLFITO di sodio, aroma naturale.
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Affumicato e cotto, senza glutine e senza lattosio.
"Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità. La nostra gamma comprende anche lo "Speck Alto Adige IGP" e il "Bauernspeck".
La stagionatura relativamente breve di questo formaggio rende la sua consistenza morbida e cremosa al palato, anche se comunque adatta al taglio. L'odore e il sapore sono intensamente aromatici.
La pasta morbida ed elastica e il gusto tipico e intensamente aromatico, quasi pungente, ne fanno una specialità unica nel suo genere
