"La malva si contraddistingue per il suo tipico gusto gradevolemente acidulo.
Consiglio: Adatto anche alla decorazione delle pietanze.
Preparazione:
Per la preparazione degli infusi di Bergila, versare sulle erbe acqua bollita a 90°C (lasciare riposare l’acqua per 1 minuto dopo averla portata ad ebollizione). Per una tazza occorre un cucchiaino da tè di erbe sfuse. Lasciare in infusione per 5-8 minuti. Più si prolunga l’infusione, maggiore è la quantità di sostanze amare che emerge e l’intensità del colore dell’infuso. Affinché gli oli essenziali delle erbe non si volatilizzino, coprire con un coperchio durante l’infusione.
Ingredienti:
malva* (malva sylvestris) foglie e fiori *da agricoltura biologica "
Bergila Pfalzen è un rinomato produttore di prodotti naturali di alta qualità e biologici provenienti dalle Dolomiti in Alto Adige. L'azienda è specializzata nella lavorazione di erbe e piante medicinali e offre un'ampia gamma di prodotti, tutti realizzati secondo le rigorose linee guida dell'agricoltura biologica. I prodotti di Bergila Pfalzen sono noti per l'eccellente qualità e gli ingredienti naturali. L'azienda attribuisce grande importanza alla lavorazione delicata delle materie prime, per preservare i preziosi ingredienti e garantire un'elevata efficacia dei prodotti. I prodotti di Bergila Pfalzen comprendono oli essenziali, tisane, unguenti e creme, prodotti per la cura del corpo e profumi per ambienti. I prodotti sono realizzati a mano con amore e sono privi di additivi sintetici e fragranze artificiali. Bergila Pfalzen è impegnata in una produzione sostenibile e sostiene l'agricoltura locale coltivando erbe e piante medicinali nella regione. L'azienda lavora a stretto contatto con gli agricoltori locali e attribuisce grande importanza alla trasparenza e all'equità lungo l'intera catena del valore. Nel complesso, Bergila Pfalzen è un eccellente produttore di prodotti naturali biologici di alta qualità che si distingue per l'attenzione ai dettagli e l'elevato livello di competenza. I prodotti dell'azienda non solo sono efficaci e delicati per la pelle, ma sono anche prodotti in modo ecologico e sostenibile.
Il risultato finale è un eccellente formaggio di gusto dolce, leggermente piccante con la crosta impregnata ed occhiatura piccola, regolare, facile da tagliare e da servire, ideale in ogni momento della giornata, dovuti ad un tempo di maturazione minimo di 4 settimane.
>> dettaglio
Per VIROPA Malva sylvestris vengono usati solamente le parti migliori – fiori e foglie. Versando l’acqua bollente sulla bustina l’ infuso si presenta al primo momento con un colore bluastro – un caratteristico segno di qualità che garantisce la presenza die fiori pregiati. Il sapore ed il gusto gradevolissimo ne fanno di questo infuso una bevanda da bere volentieri ad ogni momento della giornata.
Il formaggio di Sesto, prodotto con il latte vaccino che giornalmente i contadini della zona portano alla latteria del paese, è caratterizzato da una maturazione minima di dieci settimane e si presenta pronto per essere affettato con i caratteristici e grossi che, secondo la tradizione, premetterebbero un giusto equilibrio tra la dolcezza ed un minimo di sapore piccante.
prodotto secondo la ricetta tradizionale, che prevede l'impiego di esclusivo e freschissimo latte vaccino. Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico e piccante è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima di 5 mesi.
Trigonella biologica 100 gr. - Feichter Bernhard
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