Salsicce affumicate di camoscio ca. 170 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
INGREDIENTi:100g contengono: carne di camoscio 67g,carne di bovino52 g, lardo, sale , destrosio,spezie, aromi naturali,estratto di spezie. ANTIOSSIDANTI:ascorbato di sodio.CONSERVANTI: nitrito di sodio VALORI NURTIZIONALE: Energie 908kj/217 kcal, grassi 9,83g, di cui acidi grassi saturi 4,21 g, carboidrati 1 g, di cui zuccheri 0,8g, proteine 30,9 g, sale 3,42 g
La Metzgerei Lanz è un'azienda tradizionale che da molti anni ha sede a Dobbiaco, un comune dell'Alto Adige. L'azienda familiare si è sviluppata fino a diventare una delle macellerie più conosciute e rispettate della regione. La macelleria Lanz è particolarmente nota per i suoi prodotti a base di carne di alta qualità, provenienti dalla regione e prodotti secondo le ricette tradizionali. L'azienda attribuisce grande importanza alla qualità e alla sostenibilità. La carne proviene esclusivamente da allevatori della regione che garantiscono un allevamento e un'alimentazione adeguati alla specie. Inoltre, nel processo di produzione non vengono utilizzati additivi o aromi artificiali. Oltre ai classici prodotti a base di carne come salsicce, prosciutto e pancetta, Metzgerei Lanz offre anche una varietà di piatti e specialità fatte in casa. Tra questi, stufati sostanziosi, zuppe speziate e piatti di carne sostanziosi. Anche questi ingredienti provengono dalla regione e vengono lavorati a mano. Un altro punto di forza della macelleria Lanz è la macellazione in proprio. L'azienda dispone di un moderno macello in cui gli animali vengono macellati delicatamente e senza stress. Questo non solo garantisce il benessere degli animali, ma migliora anche la qualità della carne. La macelleria Lanz è conosciuta ben oltre la regione ed è apprezzata sia dai locali che dai turisti. L'azienda è una parte importante dell'economia locale e promuove attivamente la conservazione della cultura e delle tradizioni regionali.
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
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Stinco di suino - Affumicato. Sottovuoto, peso ca. 1,2 kg.
indicato particolarmente per chi soffre di problemi all'intestino, emicrania e cefalee, reumatismi e gotta; aiuta a prendere sonno, rafforza i nervi. Di sapore marcato e leggermente amarognolo.
La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.
