Siamo lieti di offrirVi una confezione di salsicce affumicate di camoscio (4 pezzi) ca. 300 gr., una specialità dell' Alto Adige, prodotte dalla macelleria Bernardi Karl di Brunico secondo le tradizioni artigiane ed i metodi tradizionali, seguendo una ricetta antichissima.
Ecco i tipici Rohwurst altoatesini (salamini a carne cruda). Come consuetudine, quando si vuol ottenere un buon prodotto finito, c'è bisogno di materie prime di prima scelta. Il giusto equilibrio tra parti grasse e magre, così come l'aroma dolce e al contempo speziato e una leggera sfumatura di affumicatura a freddo danno al nostro prodotto caratteristiche inconfondibili.
Ingredienti: 52 % carne di camoscio, carne bovino e suino, sale, pepe, aglio, misto di spezie locali.
Produzione: Leggermente affumicate con legno d'abete e successivamente essiccate in apposite camere oscure per un periodo di tre settimane, utilizzando alcuni aromi naturali.
Sapore: speziato e intenso, con caratteristiche note di selvaggina.
L'articolo viene posto sottovuoto al momento del Vs. ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane e la sua integrità durante il trasporto. Per ulteriori informazioni restiamo sempre a Vs. disposizione.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
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I canederli di speck sono una delle più tipiche specialità dell' Alto Adige.
Ondonelle al Lagrein 330 gr. - Erich Gruber - Eggerhof - Ahrntal Natur - la mia pasta ...
La particolare miscela di aromi, tramandata secondo l'antica ricetta contadina, e l'affumicatura con aromatici e sani legni di conifera (pino mugo e ginepro) gli conferiscono l'originale e inconfondibile sapore.
Patè di Fegato delizioso Villgrater, adatto per prepare stuzzicanti snack, ottimo da spalmare semplicemente su pane bianco o nero.
