"Kaminwurzen" - Salamini tirolesi, suino e bovino, macinatura grossa, budello naturale, affumicato. Confezione sottovuoto da 3 pezzi, peso ca. 210 gr.
La macelleria Nocker di Dobbiaco è un'azienda familiare tradizionale che esiste da diverse generazioni. L'azienda ha sede nella pittoresca Dobbiaco, in Alto Adige, ed è nota per i suoi prodotti di carne e salumi di alta qualità. La macelleria attribuisce grande importanza alla qualità dei suoi prodotti e utilizza solo carne proveniente da fornitori regionali che garantiscono un allevamento adeguato alle specie e una produzione sostenibile. La carne viene accuratamente selezionata e lavorata a mano per garantire alta qualità e gusto. La gamma di prodotti della Metzgerei Nocker comprende un'ampia scelta di carni e insaccati, tra cui vari tipi di pancetta, prosciutto, salame e salsicce. La macelleria è particolarmente nota per le sue specialità altoatesine, come il famoso "Toblacher Käsestangerl", un tipo di formaggio krainer piccante. Oltre alla produzione e alla vendita di carne e salumi, la macelleria gestisce anche un proprio ristorante dove gli ospiti possono gustare le prelibatezze direttamente in loco. Qui l'accento è posto sull'uso di ingredienti freschi e di stagione e su una preparazione autentica e tradizionale. La Metzgerei Nocker è una parte importante dell'economia locale e un'azienda molto conosciuta nella regione. Grazie all'amore per l'artigianato, all'impegno per la qualità e all'attenzione per i prodotti tradizionali e autentici, Metzgerei Nocker si è fatta un nome come una delle migliori macellerie della regione.
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La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.
Speck della macelleria Hell, stagionato al minimo 5 mesi, gusto aromatico e saporito.
Vi offriamo un assortimento dei prodotti più tipici dell' Alto Adige.
La complessità aromatica della melata di bosco si accentua accostata a formaggi di medio impasto, formaggi asciutti, non troppo grassi, ma ben si sposa anche a carni bollite, nel latte tiepido risalta la componente maltata.