Salsicce affumicate "Kaminwurzn" 2 pezzi - Fuchs - Tiroler Schmankerl
Ritratto del produttore: Metzgerei Fuchs Nikolaus a Kitzbühel, Tirolo La Metzgerei Fuchs Nikolaus è un'azienda familiare tradizionale con sede a Kitzbühel, in Tirolo. Dalla sua fondazione nel 1955, si è costruita un'eccellente reputazione come macelleria e salumeria di prima classe nella regione. La macelleria è giunta alla terza generazione e nel corso degli anni è riuscita a mantenere l'alta qualità e la passione per i prodotti di carne artigianali. Ciò che distingue la macelleria Fuchs Nikolaus da altre aziende è il suo impegno per le materie prime di prima qualità e il suo rigoroso controllo di qualità. La macelleria si rifornisce di carne esclusivamente da allevamenti selezionati dell'area circostante, noti per l'allevamento adeguato alla specie e per le pratiche sostenibili. Gli animali vengono accuratamente selezionati e allevati in modo adeguato alla specie per garantire una carne di altissima qualità. Questa attenzione alla qualità e alla sostenibilità si riflette nei prodotti della macelleria. La macelleria Fuchs Nikolaus offre una vasta scelta di prodotti a base di carne e salsicce, realizzati a mano da macellai esperti. Che si tratti di cotolette classiche, bistecche succose, salsicce sostanziose o salumi delicati, ogni amante della carne troverà qui qualcosa di suo gusto. Particolarmente apprezzate sono anche le specialità regionali come lo speck tirolese, i Kaminwurzen o il sanguinaccio, preparati secondo le ricette tradizionali e con grande attenzione ai dettagli. Oltre alla produzione di carne e salsicce, la macelleria Fuchs Nikolaus attribuisce grande importanza a un servizio personalizzato e cordiale ai clienti. Il team dedicato è lieto di consigliare i clienti e di soddisfare i desideri individuali. Per loro è importante che i clienti si sentano ben assistiti e tornino a casa con prodotti di alta qualità. Nel corso degli anni, la macelleria Fuchs Nikolaus si è costruita un'ottima reputazione a Kitzbühel e oltre. Rifornisce non solo le famiglie, ma anche i ristoranti, gli hotel e altri esercizi di ristorazione della regione. I suoi prodotti sono noti per la qualità, la freschezza e il gusto autentico. La macelleria Fuchs Nikolaus è un pezzo di tradizione tirolese e di piacere. Con il suo impegno per prodotti di alta qualità, la sostenibilità e un servizio clienti di prima classe, è un indirizzo affidabile per chiunque apprezzi prodotti di carne e salsicce eccellenti.
La miscela Rocchi Special Bar, è il risultato di una selezione accurata tra le migliori varietà di caffè crudi. Il gusto morbido e completo danno a questo caffè, l'aroma spiccamente personalizzato del vero espresso tostato all'italiana
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La pancetta di Speck Villgrater viene prodotta da baffe selezionate, salate a secco e speziato delicatamente, affumicata al legno di faggio e stagionata per ca. 4-5 settimane. La pancetta affumicata trova uso nella cucina altoatesina per i Canederli di Speck, Carbonara, Zuppa d'Orzo o per raffinare l'arrosto.
I "Kaminwurzen" sono salsicce di carne bovina e suina, leggermente affumicate ed essicate nell'aria fresca, una tipica specialità altoatesina.
Questo classico tenero, delicato tra gli insaccati si presenta, come "Wiener" o "Frankfurter", a seconda della preparazione e degli ingredienti, con un sapore diverso. Come semplice spuntino caldo o come ingrediente per piatti di lenticchie e di fagioli, come condimento per la pizza o aggiunto agli sformati - il würstel si accompagna ai cibi più diversi.